溃疡性结肠炎的饮食注意事项有哪些

溃疡性结肠炎患者需注意低纤维、低脂、高蛋白饮食,避免刺激性食物。饮食管理要点包括选择易消化食物、补充足够营养、避免加重炎症的食物、维持水分平衡、少食多餐。
优先选择精制米面、软烂蔬菜和去皮水果,减少肠道机械性刺激。急性发作期可选用米汤、藕粉等流质食物,缓解期逐渐过渡至低渣半流质。烹饪方式以蒸煮为主,避免油炸烧烤。
每日蛋白质摄入量需达到每公斤体重1.2-1.5克,优选鸡蛋、鱼肉、豆腐等优质蛋白。贫血患者应增加动物肝脏、瘦肉等富含铁元素的食物,必要时在医生指导下补充维生素B12和叶酸。
严格避免辣椒、酒精、咖啡等刺激性食物,限制乳制品摄入以防乳糖不耐受加重腹泻。高纤维食物如芹菜、糙米等可能加剧肠黏膜损伤,坚果类食品容易引发肠梗阻风险。
每日饮水不少于2000毫升,腹泻严重时需补充口服补液盐。可适量饮用淡盐水或稀释果汁,避免高糖饮料诱发渗透性腹泻。监测尿液颜色,保持淡黄色为理想状态。
采用每日5-6次少量进食模式,单次食量控制在300毫升以内。餐后保持坐位30分钟以上,睡前2小时停止进食。记录饮食日志,及时排查诱发症状的食物种类。
患者应建立个性化饮食方案,急性期选择要素饮食或肠内营养制剂,缓解期逐步尝试新食物时需单一品种少量添加。烹饪过程注意食材新鲜与餐具消毒,避免生冷食物。定期监测体重和血红蛋白指标,营养不良时需在营养师指导下使用医学营养补充剂。保持适度活动促进肠蠕动,但避免餐后立即运动。出现血便加重或持续消瘦应及时复诊调整治疗方案。