胃癌在日常饮食中应该注意什么

胃癌患者在饮食中需注意选择易消化、高营养的食物，避免刺激性食物，主要有少量多餐、补充优质蛋白、限制腌制食品、控制进食温度、增加膳食纤维摄入等方式。

1、少量多餐

胃癌患者胃肠功能较弱，建议每日进食5-6次，每次摄入量控制在100-200克。可选择软烂的粥类、面条等主食，搭配蒸蛋、豆腐等易吸收的蛋白质。两餐之间可补充藕粉、米糊等流质食物，避免空腹状态加重胃黏膜刺激。

2、补充优质蛋白

优先选择鱼肉、鸡胸肉、虾仁等低脂高蛋白食材，采用清蒸、水煮等烹饪方式。每日蛋白质摄入量需达到1.2-1.5克/公斤体重，可搭配乳清蛋白粉补充。避免红肉、动物内脏等高脂肪蛋白质来源，减少消化负担。

3、限制腌制食品

严禁食用腊肉、咸鱼、泡菜等含亚硝酸盐的食物，这类物质会加重胃黏膜损伤。日常调味可用新鲜葱姜蒜替代酱料，食盐每日摄入不超过5克。注意查看食品标签，避免隐藏的腌制成分如酱油、豆瓣酱等。

4、控制进食温度

食物温度应保持在40-50℃之间，过热会刺激术后吻合口，过冷易引发胃肠痉挛。流质食物可自然冷却至温热状态，固体食物建议切成小块充分散热。禁止食用冰镇饮品、火锅等极端温度饮食。

5、增加膳食纤维

选择煮熟的西蓝花、南瓜、胡萝卜等低渣蔬菜，每日摄入200-300克。水果以苹果泥、香蕉等低酸品种为主，避免带皮、带籽的粗纤维食物。可适量添加魔芋粉、燕麦麸等可溶性膳食纤维调节肠道功能。

胃癌患者需建立规律的进食习惯，餐后保持坐位30分钟以上。所有食材应充分烹煮至软烂，避免生冷、坚硬、黏腻的食物。出现进食后呕吐、腹痛等症状时，应及时记录饮食内容并反馈给主治医生。治疗期间可咨询临床营养师制定个性化食谱，定期监测体重和营养指标变化。