这3种蔬菜是“升糖王”,血糖偏高的人要注意,再爱吃也要少吃些

内分泌科编辑 健康小灵通
0次浏览

关键词: #蔬菜 #血糖

春天菜市场里五颜六色的蔬菜让人挑花了眼,但你知道吗?有些看似健康的"绿色食品",血糖指数比白米饭还高!特别是血糖偏高的朋友,千万别被它们"人畜无害"的外表骗了。今天就来揭秘餐桌上最会"伪装"的3种升糖蔬菜。

一、土豆:披着蔬菜外衣的主食

1、升糖指数高达90

蒸土豆的GI值比白糖还高,吃200克土豆相当于直接喝下一勺半白糖。

2、淀粉转化速度惊人

低温烹饪会产生抗性淀粉,但家常的炒土豆丝、炖土豆恰恰是最升糖的做法。

3、聪明吃法建议

放凉后的土豆沙拉比热食升糖慢,搭配醋拌可延缓淀粉分解。

二、南瓜:甜蜜的"健康陷阱"

1、老南瓜堪比甜点

完全成熟的南瓜含糖量达15%,一碗南瓜粥能让血糖坐"过山车"。

2、品种选择有讲究

贝贝南瓜、板栗南瓜甜度更高,相比之下,嫩南瓜更适合控糖人群。

3、烹饪方式很重要

蒸南瓜比南瓜羹升糖慢,连皮吃能保留更多膳食纤维。

三、胡萝卜:生熟两副面孔

1、煮熟后GI值翻倍

生胡萝卜GI仅16,煮软后飙升至92,榨成汁更会去掉宝贵的膳食纤维。

2、β-胡萝卜素的双面性

虽然对眼睛好,但高血糖人群每天不宜超过半根。

3、推荐这样吃

凉拌胡萝卜丝加橄榄油,既能促进营养吸收,又不会让血糖骤升。

特别提醒:芋头、莲藕、甜菜根这些"伪蔬菜"同样需要警惕。血糖不稳时,可以选择青椒、菠菜、西芹等低GI蔬菜替代。记住一个原则:根茎类蔬菜普遍比叶菜升糖快,口感越甜越要当心。控糖不是要完全戒掉这些食物,而是学会控制分量和搭配,比如先吃半碗绿叶菜打底,再少量食用这些"高糖"蔬菜。

下次买菜时,不妨在手机里存好这份"蔬菜红黑榜"。健康饮食就像谈恋爱,光看"颜值"可不行,还得了解它们的"内在性格"才行呢!

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

艾叶可以消除流感病毒吗 女性补气血可以喝什么茶 增强CT看肺部结节能断定是肺癌吗 肾虚夹瘀所致痹痛怎么回事,怎么办 平坦糜烂性胃炎怎么治疗 治疗桥本氏甲状腺炎中成药有哪些? 出水痘需要注意什么事项 腹股沟疝气术后注意事项有哪些 被虫咬后大面积红肿痒 腰间盘突出可以骑山地车吗 脉搏105次算不算正常 脚溃疡怎么治疗最好呢 喉咙痰多怎么办,掌握三妙招消除喉咙痰多 眼睛痒眼角灼热疼怎么治疗 髋关节炎怎么治疗才可以彻底治好 肺原位癌切除预后怎样 传染性的结膜炎如何治疗 五个月宝宝呼吸有痰音是什么原因 两岁半宝宝还不会喊尿怎么办 宝宝9个月哭闹有哪7个常见原因 怀孕后胸部变软是怎么回事 脊髓休克能恢复吗 腹部小肚子肥胖怎么减 女晚上睡觉出汗怎么办 如何辨别是不是梅毒疹 急性结膜炎视力模糊几天能恢复正常 紧张焦虑会导致舌头不舒服吗 慢性膀胱炎可以吃辣吗 宝宝语言发育迟缓要怎么干预 大蒜能抗流感病毒吗 安神镇惊二十味丸成分有多少种?性状是什么 患者用阿迈新需注意的细节事项有什么 普特彼用药后常见副作用有哪些 痛经可以使用痛经止痛仪吗 丙戊酸镁缓释片用药禁忌是什么? 得肤宝一般多久用药一次 颈痛灵胶囊成分是什么?主要功能有哪些 五淋化石丸治疗前列腺炎吗 有什么副作用 涂抹普特彼常见的不良反应是什么 锁阳补肾胶囊的具体功效是什么?