喷了“甲醛”的白菜如何分辨?老菜农:牢记这4点,再买准错不了

急救知识编辑 健康解读者
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菜市场里那些水灵灵的大白菜,看着就让人想买回家。但你知道吗?有些白菜可能被喷了不该有的东西。一位种了30年菜的老农告诉我,分辨"问题白菜"其实很简单,关键看这4个地方。

一、看菜帮颜色

1、正常白菜的菜帮应该是自然的白色或淡黄色,如果发现特别白净、白得发亮,甚至能看到反光,那就要小心了。这种不自然的白色可能是化学物质处理过的痕迹。

2、菜帮上有褐色斑点反而是好事,说明白菜是自然生长的。完全没有任何瑕疵的白菜反而值得怀疑。

3、用手摸菜帮,正常白菜会有轻微粗糙感,处理过的摸起来异常光滑。

二、闻菜心气味

1、新鲜白菜应该有淡淡的清香味,如果闻到刺鼻的化学味或类似医院消毒水的气味,千万别买。

2、把白菜掰开一点,气味更明显。正常白菜掰开后味道会更清新,处理过的会有异味残留。

3、注意不是所有异味都不好,有些是储存时的正常气味,关键辨别是否有化学制剂特有的刺鼻感。

三、观察切口状态

1、看白菜根部切口,新鲜的是湿润的,但不会特别湿滑。如果切口处异常湿润或有黏液,可能有问题。

2、切口颜色应该是自然的淡黄色或白色,发黑或发灰都不正常。

3、老菜农说,正常白菜放一天切口会稍微干一些,处理过的放再久切口都像新切的一样。

四、检查菜叶状态

1、正常白菜外层叶子会有少量自然损伤,完全无缺的反而可疑。

2、轻轻掰开菜叶,正常白菜的叶子是一层层紧实包裹的,处理过的可能叶子之间有空隙。

3、菜叶背面看叶脉,正常的是清晰自然的纹路,处理过的可能纹路模糊或有白色粉末残留。

特别提醒

1、冬.季白菜相对安全,因为本身耐储存,不太需要额外处理。

2、买回家的白菜最好用淡盐水浸泡15分钟,再流水冲洗。

3、最外层的2-3片叶子建议剥掉不要,能减少风险。

4、如果发现买到了可疑白菜,不要食用,更不要给孩子吃。

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