吃蘑菇可以抵抗感冒和结核

婴儿一岁后可适当使用食用菌。食用菌对婴儿的健康有很大好处。

1、食用菌富含优质蛋白质。蘑菇。木耳。香菇。香菇等中的优质蛋白质含有17-18种氨基酸，包括人体所需的8种氨基酸，含量接近肉类和蛋类，明显高于蔬菜和水果。这些蛋白质生理活性高，吸收率可达80%以上，最适合儿童食用。

2、食用菌种含有丰富的维生素和多种矿物要素。对儿童的发育和疾病预防有特殊效果。维生素a可以保护视力，维生素c可以防止儿童患坏血病等。

3、食用菌中还含有多种有儿童健康有益的特殊物质。例如，干扰素诱导剂是低分子糖蛋白，可以嵌入肝炎。带状疱疹。流感等病毒粒子，抑制增殖。另外，像腺布丁一样，有抵抗感冒和结核病的作用。