冬季饮食养生吃什么?养生建议多吃黑色食物

冬季天气寒冷，人体阳气内敛，人体生理活动也收敛，很多人懒惰，需要养生，冬季养生受季节影响很大，我们特别注意，冬季养生在饮食上应该注意什么？

中医建议多吃黑色食物

中医提倡冬季补肾，黑色进入肾脏。从现代营养学的角度分析，黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘蓝、紫薯、蓝莓等紫黑色食物中富含的花青素是一种强抗氧化剂，它能够预防癌症，增强血管弹性，还可保护视力。因此，多吃黑色食物对预防冬预防冬天多发的心血管疾病。

常见的几种黑色食物

紫黑粒麦子

紫黑粒麦子的蛋白质含量比普通麦子高6倍，钙、磷、赖氨酸、硒、维生素VE等多种因子的含量超过普通麦子的3倍。

黑荞麦

营养丰富，蛋白质含量为13%，脂肪含量为3%，其中油酸和亚油酸含量相当高。另外，维生素p、B1、B2、VE、微量元素镁、铁、钙、铜等比谷物类食品高很多倍。特别是微量元素铜的含量是各种粮食的冠军。黑荞麦也可以用药，具有消食、积累、止汗、消炎的效果。由于油酸和亚油酸丰富，有降低血脂、预防脑血管出血的作用。此外，还含有叶绿素、芦丁和烟酸，芦丁具有降低毛细血管渗透性、加强ve作用、促进VC体内积累、扩大小血管、降低胆固醇的作用。临床还用黑荞治疗高血压，控制糖尿病，增加视力，预防白内障、视网膜炎等。

豆浆

药用广泛，主要治疗砂痛、恶劣、烦躁、呼吸、双脚冷痛、止血痢疾、小儿胎毒、头痛等。老年人经常吃味增可以有效预防血栓的形成。发挥强血管、充分脑血流量、预防老年痴呆症的作用。

海带

含有8%的蛋白质，富含碘、钙、磷、铁、维生素B1、B2、c、a和粗纤维、褐藻酸钠盐、甘露醇等。海带是碱性食物，对维持人体血液正常的弱碱性有魔法效果，也是甲状腺肿大、高血压、冠心病患者的食疗佳品。含有的褐藻酸钠盐可以预防白血病、骨痛病。中医研究表明，海带味咸性寒，软坚散结，祛痰利水，祛脂降压，可治疗瘘瘤、痰火、水肿等症状。

黑木耳

在补血的同时，还具有冷血止血的作用，对女性月经过多和咯血、吐血、出血、痔疮出血等患者具有标本同治的效果。

黑木耳胶体吸附力强，可消化纤维等物质，吸附肠内残渣，起到清洁肠胃的作用。黑木耳含有核酸及其脂肪类成分中的卵磷脂，经现代科学研究，具有健美美容、延缓衰老、延长青春的效果。

因此，黑木耳在国内外都深受广大消费者欢迎、享有“素中佳肉”之美誉。

紫菜

味美，含蛋白质30%，还富含碘、镁、钙、磷、铁、硒、维生素A、C和尼克酸、叶酸、叶绿素等，享有“微量元素宝库”之称。现代研究，紫菜属高蛋白、低脂、多矿物质、多维生素食物，最宜作肥胖、甲状腺肿大、高血压、冠心病、肾病、贫血等患者的食疗佳品。紫菜与蚝、虾米、蛋花烹调，鲜嫩可口；与香菇、虾米、猪肉等做馅，风味诱人。陆有人参，海有海参。海参富含蛋白质、钙、磷、铁、碘、维生素和海参素等，脂肪极少，不含胆固醇，是动脉硬化、高血压、冠心病等患者的饮食疗法好产品。含有的海参素具有抗霉菌作用。从海参中提取的粘多糖具有抗癌效果。中医研究认为，海参味甘性温，可以补肾壮阳，滋阴养血，治疗阳痿、早泄、尿频、贫血等症状。吃宜海参炖冰糖、虾米烧海参、葱烧海参、海参汤、三鲜海参等。

裙带菜

为褐藻类，含蛋白质14%，其中蛋氨酸、胱氨酸多。含碘丰富，易被人体吸收。常吃有护肤美发、减肥降压作用，可防治甲状腺肿大、高血脂、高血压、冠心病、糖尿病、结肠癌等疾病。

冬季饮食还要注意三个要点

适当增加高蛋白质食物的摄入

比如畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等。蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散出来，而碳水化合物所含能量仅有5%~6%作为热量散失，脂肪则是4%~5%。此外，红肉中还富含易被吸收的血红素铁，研究表明，饮食中增加铁的摄入，抗寒能力会增强。需要注意的是，要增加的是富含蛋白质的瘦肉，而不是脂肪多的肥肉。同时，每天吃肉的量最好控制在2、2以下。

吃饭前喝碗热粥或热汤

寒冷的气温下，喝上一碗热乎乎的粥，不但会让身体立刻感到温暖，还能暖肠胃、唤醒消化系统，促进食欲。特别是杂粮粥有助于补充b族维生素和钾等营养素。另外，冬天气候干燥，应该补充水分，喝粥也不知不觉喝了很多水。除了热粥，饭前喝少油少盐的热汤也是个好选择。

零食优先坚果

坚果多在秋天成熟，也是秋冬季节的季节性食品。坚果含有丰富的维生素e、b族维生素、铁、锌、钙等矿物质，有一定量的蛋白质，有助于抵抗寒冷。坚果营养素密度高，在一定程度上可以弥补冬季食物种类相对较少的缺陷。因此，冷的时候，请把饼干、点心等点心换成坚果。需要注意的是，坚果最好选择原味，每天吃的量不要超过一点。