蜂蜜的保质期有多长？

蜂蜜是常见的食物，据说蜂蜜不会过期。考古学家在金字塔发现了三千多年前的蜂蜜，经过品鉴后，发现还没有变质，可以继续吃。那么，蜂蜜真的没有保质期吗？我们平时食用的蜂蜜难以保存数千年的，但只要做好密封工作，还是可以尽可能延长时间的。请记住，不要把冰箱当作所有食物的保险箱。蜂蜜不需要放冰箱。否则，葡萄糖会在低温环境中分析，影响口感和营养价值。

除蜂蜜外，这些食物也可以长期保存:

1、醋糖盐:首先，酒精和醋酸本身具有良好的抑菌效果，糖和盐可以增加渗透压力，因此这4种食品可以抑制微生物的生长。相关食品规定明确表示，酒精含量超过10%的饮料酒、食用盐、食用醋、糖不能表示保质期。

2、酱油:酱油酿造时，需要经过高温蒸煮、杀菌等灭菌过程，后续发酵和罐装有严格的要求，保证不受杂菌污染，水解反应产生多种防腐能力物质，无开封酱油，即使超过保质期也能安全食用。

3、杂豆:包括小豆、绿豆等淀粉豆类，杂豆含水量低，微生物生长受到抑制，可以长期保存，但一个前提是放在干燥通风的环境中。

4、奶粉:奶粉打开包装后，容易吸湿变质，长时间暴露在空气中，颜色逐渐恶化，没有本来的香味，也有结块，所以不要再吃了。但是，如果奶粉没有开封的话，实际上可以保存很长时间不变质。