栗子是肾脏的果实 怎么补肾健脾？
女性营养饮食编辑
博禾医生
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栗子素有干果之王的美称，冬天走在寒冷的街道上买甜栗子，可以温暖整个冬天。中医认为栗子有补肾健脾、强身健骨、益胃平肝等效果，栗子有肾果的美名。吃栗子补肾健脾更好吃哦
主题:栗子红烧肉
食材:五花肉250克，栗子250克，姜、蒜适量，生抽、老抽、酒、糖、盐、食用油适量
做法:
1、五花肉洗净切片，栗子去皮洗净，生姜切片，蒜去皮准备，五花肉烧烫后取出沥干水分
2、锅里放入少量食用油，加入糖小火煮，加入五花肉块，翻炒至金黄色
营养提示:
一、栗子富含碳水化合物，补肾健脾
栗子是中国的特产，在国外也被称为人参果，自古以来就作为珍贵的果实，中医认为栗子具有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等效果，栗子具有肾果的美名。中医认为，栗子味甘性温，入脾、胃、肾经，养胃健脾，补肾强筋，活血止血，生食可治腰腿不遂，熟食可治肾虚腰膝无力、气管炎、筋骨肿痛等。栗子常常用于制作药膳，无论是直接炒熟食用还是煲汤、炒食，亦或是煮粥都非常美味。
从营养学的角度来说，栗子与普通的坚果不同，是坚果中含碳水化合物最多的，栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，因此冬季寒冷时吃栗子能够良好补充能量，抵御寒冷。此外，栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，此外栗子中含有丰富的维生素B2，对于常常有口角炎、口腔溃疡等人群来说是非常不错的选择！
二、吃栗子要注意烧心
栗子有丰富的糖分，吃多了容易烧心。这是因为高糖食物很容易刺激胃酸过多分泌，因此对于胃酸过多、反流性食管炎的患者来说不宜多吃。此外，食用过量板栗还会使肠道内被细菌酵解产生的气体量增多，形成胃肠道胀气，消化不良，严重时会导致便秘。一般而言，每天食用栗子的量以5-10枚为宜，特别是儿童，因消化能力比较差，更不宜多食。建议喜欢吃栗子的消费者可以用水煮的方式，这样既最大程度保存了营养，口感也很好。炒菜的时候可放入板栗，如板栗烧鸡、板栗炖肉等，家人一起吃，一个人分不到几个栗子，过瘾又健康。
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