如何辨别枸杞是否人工染色？

枸杞又称甘杞、血杞，在现代研究中，枸杞子具有降低血糖、抗脂肪肝的作用，也是扶正本、生精补髓、滋阴补肾、益气安神、健身、延缓衰老的良药，是很受欢迎的养颜健康食品。然而，市场上充斥着许多非法企业染色的劣质枸杞。如果你吃了它们，它们通常会对你的身体造成伤害。我们应该如何区分它们？

天然真枸杞长什么样？

真枸杞的一般特征是果实为纺锤形或椭圆形，两端小，表面颜色稍微变红不鲜艳，有不规则的皱纹，有稍微光泽的顶端有凸起的花柱痕迹，基部有白色的果梗痕迹的果皮柔软，果肉柔软，含有很多淡黄色的扁肾形种子

如何辨别真假枸杞？

①看颜色

枸杞不是鲜红而是暗红色，枸杞看起来明亮有魅力，枸杞蒂不是自然的黄白色就好了，用色素浸染的枸杞蒂是红色的，用硫烘烤的是深褐色。

因为用色素染的枸杞容易褪色，所以在选择枸杞的时候可以把几粒枸杞放入水中，或者故意用湿手摩擦，如果褪色的话，建议使用色素。

②看形状

有些业者用白矾水浸泡枸杞，使粒子变大，照射该枸杞，药材表面有闪亮的结晶点，另外毒枸杞触摸粘着点，天然枸杞干燥。

③闻气味

硫的味道很重，枸杞被硫熏蒸的话，用双手按住一会儿，放在鼻子下闻，就能听到刺激性的味道。

④味道

天然枸杞甜，吃起来很甜，但吃起来喉咙有苦味，白矾浸泡的枸杞咀嚼有白矾的苦味，打硫枸杞味酸、涩、苦。