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冬季滋补暖身的能量汤羹——豆浆炖羊腿

四季饮食编辑 博禾医生
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关键词: #豆浆 #滋补

羊肉不仅滋养,羊肉的美味也令人垂涎,涮羊肉、炖羊肉、炒羊肉、烤羊肉……花样百出的各种吃法也很受羊肉欢迎。

羊肉不仅滋养,羊肉的美味也令人垂涎,涮羊肉、炖羊肉、炒羊肉、烤羊肉……花样百出的各种吃法也很受羊肉欢迎。

材料:澳大利亚带骨羊后腿1只,豆浆1000ml,铁棒山药700克,枸杞20粒,盐1茶匙

做法:

1、材料准备好。

2、大豆隔夜发泡,放入豆浆机网罩,开始豆浆机制作豆浆。

3、用筛子过滤豆渣,倒入奶锅碗中,山药剥皮切段浸入水中备用。

4、将豆浆倒入锅中,放入羊腿。

5、煮开后,勺去表面的浮沫。

6、盖上盖子,用小火炖1小时。

7、倒入铁棒山药。

8、煮至山药柔软,撒枸杞和盐即可。

糖心语:

1、一般羊腿用沸水烫伤,建议去除臭味。

2、用豆浆炖羊腿时不要放姜。否则,豆浆会凝固成絮状。

3、山药去皮后,建议用清水浸泡,否则氧化会变黄。

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