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儿童煮什么粥最有营养立秋季节为孩子煮营养粥

儿童饮食编辑博禾医生

321次浏览发布时间：2021-11-01 17:48:03

关键词： #儿童 #营养

立秋季节，给孩子吃什么好呢？粥是孩子最容易消化的食物，季节交换的时候也可以为孩子煮营养粥。在这里，不仅介绍适合立秋给孩子吃的粥，还介绍煮粥的诀窍，一起来看看吧。

立秋儿童吃什么粥好

西瓜皮扁豆粥:将西瓜皮削去150克硬皮和剩下的瓜肉，洗干净，切成小丁，用盐腌一点。取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克、山药30克、扁豆30克，先用旺火煮沸，再用小火煮约15分钟，最后用盐、香油调味，用红、糖调味。这种粥有益气健脾、祛湿祛暑的效果。

茯苓莲子粥:莲子30克，茯苓(粉)30克，洗过的粳米100克，山药30克，银耳5克。将莲子文火煮软，加入所有原料，用旺火煮沸后，用小火煮约15分钟即可。

那么，如何为孩子煮粥呢？

立秋为孩子煮粥的诀窍

浸泡:煮粥前用冷水浸泡30分钟，使米粒膨胀。这样做的好处是煮粥节省时间，搅拌时沿着方向旋转，煮的粥酥油，口感好。

热水锅:热水锅大家的普遍共识是用冷水煮粥，真正的专家用热水煮粥是因为热水锅煮粥不糊，比用冷水煮粥节省时间。

火候:火侯先用大火煮，转文火煮约30分钟，这火的大小变化，粥的香味出来了。

搅拌:搅拌为了使米粒变得浓厚，即使米粒变得饱满，粒子变得浓厚。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬至20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，至呈酥稠状出锅为止。

点油：煮粥为什么还要放油，这是因为，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。除了

以外，孩子吃粥还有两个注意事项。

儿童吃粥的注意事项

白米粥最好早上空腹喝。早上起床后，一碗热粥不仅能振作婴儿一夜的胃肠，还不会给脾胃带来负担。所以妈妈大可不必为如何给宝宝和全家人做丰盛早餐大伤脑筋，一碗普通的白米粥，就可以照顾到全家的需求。

煮粥的水要一次加足。根据米和水的比例，可以煮不同的粥。最基本的白粥，即所谓全粥的米、水的比例是1:5，水分多的7分粥、水的比例是1:7，光滑的5分粥的米、水的比例是1:10。煮粥的锅最好是砂锅，煮时先用大火，水沸后改用小火慢熬到水米融溶。煮粥过程中，可以在锅中放入两把铁汤匙，这样可以防止粥沸腾溢出，就不用怕营养的粥油流失了。

立秋的此时，为孩子来煲粥吧。

儿童营养

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