哪些食物经常含有食品添加剂？如何分别哪些食物有添加剂？

儿童饮食编辑博禾医生

1105次浏览发布时间：2022-05-01 10:59:34

关键词： #食物 #食品

很多食物都含有食品添加剂，其中有些危害健康。特别是在发育的关键时期，父母在为孩子购买食物时需要特别注意避免含有食品添加剂的食物。接下来，总结一下哪些食物含有食品添加剂，决不能错过。

常见的是食品添加剂

食用色素。红色40、黄色5、黄色6等食用色素常见于果品和运动饮料中，会导致儿童多动症。动物实验表明，它还与癌症有关。

高果糖玉米糖浆。这种甜味剂和防腐剂可以在汽水、麦片和调味品中找到。过量食用会导致肥胖和糖尿病。

亚硝酸钠。这种保鲜剂可见于午餐肉、酸菜肉、鱼肉中，导致多种癌症。

面粉处理剂（溴酸钾）。这种添加剂会用于面粉和面包制品加工，可致癌。在很多国家是禁止使用的，但在美国是合法的。

阿斯巴甜和糖精。这些不含热量的蔗糖替代品常用于制作餐桌上的甜味剂和饮食。研究表明可能会致癌。

D-异抗坏血酸钠(抗氧化剂)。被中国食品添加剂协会评为绿色食品添加剂，可以保持食品的颜色、自然风味、延长保质期，主要用于肉制品、水果、蔬菜、罐头、果酱、啤酒、蒸汽、果茶、果汁、葡萄酒等。摄入过多会导致肠道和皮肤一系列疾病。

钠。披萨、外卖汤、番茄汁、熟肉等食物中含有大量钠，过量食用会导致脑中风和心脑血管疾病。专家建议，普通成年人每天钠的摄入量不得超过2300毫克，即茶匙的量。

反式脂肪。汉堡包、薯条和外卖爆米花中就含有大量的反式脂肪。它会导致胆固醇增高以及冠心病。

安赛蜜。这种不含热量的人工甜味剂将用于加工糖、口香糖和薄荷糖。动物实验表明会致癌。

氢化植物油。氢化植物油作为保鲜剂和提味剂，氢化植物油经常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人工黄油和烘烤食品的加工。会引起肥胖症、高胆固醇和心脏病。

柠檬酸。柠檬酸摄取过多，儿童神经系统不稳定，可能容易兴奋的成年人是肌肉痉挛等。基于柠檬酸对钙代谢的影响，经常吃罐头、饮料、果酱、酸糖的人们，要注意补钙。胃酸过多、龋齿和糖尿病患者不应经常吃柠檬酸。柠檬酸不能加入纯牛奶。否则，纯牛奶会凝固。

咖啡碱。咖啡因的大量使用和长期使用也会对人体造成损害，特别是依赖性，停止使用会出现精神萎缩、全身疲劳等各种停止症状。咖啡因不仅可以作用于脑皮层，还可以直接兴奋延髓，引起阵发性痉挛和骨震动，损伤肝、胃、肾等重要内脏器官。

那么，哪些食物会含有食品添加剂呢？

4种食物容易含有食品添加剂

豆芽:非法商人为了加快豆芽的生长，经常用植物激素浸泡大豆，这种豆芽一般是白色的，没有根，有时会闻到淡淡的氨味。食用此类豆芽后，易引起恶心、呕吐、腹痛，长期食用对人体健康有害。

葡萄：一些唯利是图的商贩和果农常使用催熟剂（乙烯利）稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿，过一两天青葡萄就变成“熟透”了的紫葡萄。另外，各地发现过激素草莓、蜡苹果、硫香蕉等。

面粉:市场上滥用面粉增白剂的现象很普遍，面粉增白剂主要是过氧化苯甲酰和过氧化钙，这些添加剂不仅起到增白作用，还不能改善麦粉的质量。

罐头:根据有关规定，色素允许用于食品，但不允许在纯天然食品中添加。一些中小企业为了降低成本，收购质量较低的水果制成罐头，在其中超过范围使用色素增加销售相，给人体特别是儿童带来健康危险。研究表明，摄取人造色素会加剧儿童多动症的症状。

9种零食中含有食品添加剂

方便面。一包方便面最多可有25种食品添加剂，常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。儿童长期食用含柠檬酸的产品，可能会导致低钙血症。

火腿肠。火腿肠作为大家经常吃的零食，其成分含有很多添加剂，防腐剂很多。火腿肠是肉类食物，通常常常温保存会使食物变质，因此火腿肠中添加防腐剂，可以在常温下生存。防腐剂也有缺点，对人体的伤害不容忽视。所以大家平时要少吃火腿肠，可是多吃一些新鲜的内类。所含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等。其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺。

蜜饯。添加剂包括柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1，影响儿童对钙的吸收。

果冻。山梨酸钾、柠檬酸、卡拉胶等添加剂最常用。过量摄入山梨酸钾会引起过敏反应，影响儿童对钙的吸收。

冰淇淋。很多朋友在外面买东西的时候，经过冷饮店，喜欢吃冰淇淋。同样，冰淇淋也是孩子们的最爱。大家有想过冰淇淋为什么是五颜六色的吗？奶油的本身是白色的，但是做出来的冰淇淋上面都是由很多颜色的，所以说冰淇淋里面是有很多的色素的。因为人造色素有毒素，国家禁止使用，所以平时喜欢吃冰淇淋的朋友们要注意，最好不要吃。人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂最常用。其中一些人造色素规定不能在国外用于食品。

饼干。添加剂包括焦亚硫酸钠、柠檬酸和山梨糖醇。大量的焦亚硫酸钠会损伤细胞，具有生物毒性。

奶茶。添加剂包括山梨酸钾、六偏磷酸钠等。后者过量会导致钙代谢紊乱。

口香糖。可能含有阿斯巴甜、山梨糖醇、柠檬酸等添加剂。过多的山梨糖醇会引起腹泻。

薯片。可能含有的添加剂包括谷氨酸钠。上述两种都被禁止用于婴幼儿食品。

为了使青少年健康成长，饮食中必须避免食品添加剂哦。

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