老人春节吃葡萄干好 常吃葡萄干对身体有什么好处
老人饮食编辑
博禾医生
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在过年的时候，老年人可以吃哪些零食呢？在春节期间，每天家里都会有各种各样的零食，哪种最适合老年人吃呢？葡萄干就是老年人最佳的选择，葡萄干所富含的功效很适合老年人，快来一起了解了解吧。
老年人吃葡萄干有什么好处
提高免疫力。中医认为葡萄具有“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾益肝好脸色”的功效，平常多吃葡萄，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。
预防心脏病。葡萄干中的纤维可以防止果糖在血液中转化为三酸甘油脂，使血液中三酸甘油脂的指数下降16%，而三酸甘油脂是血液脂肪，可以增加患心脏病的危险。
保护心血管，防止老化。葡萄干也有助于保护心血管。研究表明，葡萄干可以降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。含有类黄酮成分，具有抗氧化作用，可以明确体内的自由基，防止老化。
清理直肠，排毒。葡萄干还可以改善直肠的健康，因为它含有纤维和酒石酸，可以使排泄物快速通过直肠，减少污垢在肠道中停留的时间。葡萄干中的膳食纤维可以吸附肠道壁的毒素，促进排毒。
防止细胞恶化。葡萄干中含有一种成分叫白黎卢醇，可以有效防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的生长。另一项18周的动物研究发现白黎卢醇明显抑制了老鼠皮肤癌的蔓延，可以阻止白血病细胞的分裂。
其他优点。葡萄干含有大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有利于冠心病患者的康复。此外，葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常吃对神经衰弱和过度疲劳者有很好的补益作用。
接下来，请告诉我如何选择葡萄干。
葡萄干的选择技巧
以粒子大、结实、味道柔软的糯米为上品。
粒子之间有一定的间隙，没有粘团现象，手感干燥，握手放下，粒子迅速散开的葡萄干质量好。粒子表面有糖油，或者用手捏粒子容易破裂的葡萄干质比较好。
白葡萄干的外观要求少量糖霜，去除糖霜后颜色晶莹剔透。红葡萄干的外表也要求带有一点糖霜，而含有紫红色半透明。
味道甜，不酸。
同时还可以自制葡萄干哦。
葡萄干的制作方法
原料的选择:干葡萄皮薄，果肉丰满柔软，外观美观，糖分含量高的品种。果实要充分成熟，又不可太熟。
剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。
曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。晴天，所有干燥时间约为20~25天。
柔软:将水果串堆积15~20天，干燥均匀，同时去除水果梗塞，即产品。
老年人正月可以选择葡萄干作为零食，但不能多吃。
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