癌症发病率越来越高，如何预防癌症成为重要命题。最常见的是通过饮食开始，在满足腹部欲望的同时，也有助于防止癌症。有这8种食物，显然是常见的食物，很普通，但在癌症预防方面有很大的不可思议之处。

1)茄子:霜茄子是好药

中药的许多处方和民间处方经常使用秋后老茄子霜茄子。越来越多的证据表明茄子具有抗癌功能。从茄子中提取的无毒物质，治疗胃癌、子宫颈癌等有效果。此外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏苷、茄色苷等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素具有抗癌能力，证实茄子花、茄子根、茄子汁是良药，古代有秋茄根治疗肿瘤的记载。

茄子含有丰富的营养成分，除维生素a、c低外，其他维生素和矿物质与番茄几乎相同，蛋白质和钙比番茄高3倍。

2)苦瓜:李时珍称之为一等瓜

苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，很多人好，也有人敬而远之。但真正给它“好身份”的却是明代大医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。

西医证明，苦瓜的抗癌效果来自奎宁蛋白，是激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞双手杀死癌细胞和其他异常细胞。苦瓜种子含有蛋白酶抑制剂，可抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，抑制癌细胞的侵入和转移。

3）海带：可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤

海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防“大脖子”病在中国已经妇孺皆知，实际上，海带还有其他诸多“本领”，它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外；海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出；海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

4)甜瓜:逐渐被遗忘的抗癌佳品

小时候，冬天拿着香味烤红薯温暖的日子消除了很多年轻人的记忆，过去走在街上卖红薯的摊子现在几乎没有痕迹，随着经济条件的好转，我国城镇居民的很多人已经不吃甜瓜了

甜瓜:别名甘薯、甘薯、甘薯，被认为是除病延年、减肥保健的绝佳食品。其实甜瓜也有很强的癌症预防功能。最近，科技人员在甜瓜中发现了去氢表雄酮的物质，可以预防肠癌和乳腺癌的发生。

5）南瓜：被誉为“神瓜”

在某些国家它被誉为“神瓜”，因为它既可为粮，又可为菜。美国人在感恩节都要吃南瓜，以表示对南瓜的谢意。但是，在我国，现已很少种植。

南瓜可以预防肥胖、糖尿、高脂血症和高胆固醇血症，对预防癌症有很好的效果，南瓜维生素a含量高是普通人无法想象的。此外，还含有丰富的维生素C、钙和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。

6)面筋:最好的癌症预防食物纤维

别名面筋，小麦磨粉时脱落的种皮作为饲料使用，不吃。用麦麸喂牲口，皮肤红润，毛发明亮，呈健康状态，现在麦麸越来越受到重视，为了健康，西方许多机构呼吁人们吃全谷食物、全麦食物。全麦食品将小麦全粒磨成面粉丁分成麦麸，用这种粉制成的食品。

麦麸是小麦主要营养成分的“仓库”，B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它身上。它能预防并治疗结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因此，许多专家认为麦麸是最好的癌症预防纤维。

7)萝卜:根茎类蔬菜中的健康保护神

萝卜别名拉斐尔，品种多，是抗癌名人，因此有农谚。荷兰人把胡萝卜定为国菜，日本、美国认为是根茎类蔬菜中的健康保护神。

萝卜具有抗癌、宽胸、化痰、利尿的功能。萝卜中含有多种酶，可以消除亚硝胺的致癌作用，其中本质素刺激肌体免疫力，提高巨食细胞的活性，提高吞食杀死癌细胞的能力。萝卜的辛辣味道来自芥末油，刺激肠蠕动，促进排除致癌物质，萝卜含有抑制突变活性的不明成分。萝卜中维生素c的含量比苹果和梨高8-10倍。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，具有良好的癌症预防作用。猕猴桃:维生素c含量居水果冠

棕色，形状像马铃薯，其内绿如翡翠，甘酸美味，原本是南方山区野果，现植到全国各地。其果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质。维生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，几乎是柑橘的100倍，西红柿的30倍，是名副其实的“天然维生素C片”，另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素P，其营养价值甚高。

以上的食物水果很难找到，总是在餐桌上出现吧。