你吃什么来降低血压？鸡蛋清可以降血压？

疾病饮食编辑博禾医生

191次浏览发布时间：2021-11-08 10:59:57

降血压要靠药物，但不可否认，有些食物也证明有辅助降压的功效。从吃开始，学会保护血管健康，也许应该成为必修课。

通常认为芹菜有保护血管的效果，葱拌豆腐可以减少胆固醇在血管壁上的堆积，有降低血压的效果洋葱可以降低血脂，预防血栓形成，达到降低辅助血压的效果，醋可以减少血液流通的堵塞，改善高血压患者的症状除了以上食物，国外最新研究又发现了一些鲜为人知的“降压食物”。

1、鸡蛋清

据英国《每日邮报》报道，中国吉林大学于志鹏博士及其研究小组完成的一项新研究发现，吃鸡蛋清可以降低血压。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉告诉《生命时报》记者，其实早在2009年，加拿大阿尔伯塔大学的一项研究就发现，鸡蛋中的某些蛋白质可模仿降压药的作用，只是这项新研究对此给出了更准确的解释。瑞利建议高血压患者可以适当吃水煮鸡蛋，但每天不得超过两个。油蛋在高温下加热会引起蛋白质变性，摄取油超过标准，不适合高血压患者食用。需要注意的是，高血压患者决不能盲目补充蛋白质。吃太多蛋会提高胆固醇，反而对身体有害，不要擅自停药，不要影响病情。

2、橙汁

橙汁富含维生素c，具有提高人体免疫力等效果。2010年法国奥弗涅大学的新研究表明，每天喝两杯橙汁可以降低血压。科学家发现，中年男性连续一个月每天喝半升橙汁(约2杯)，血压水平明显下降。橙汁中的有效成分主要是橙皮苷，也富含在茶叶、水果、大豆和可可中，具有多种保健作用。除研究中发现的橙皮苷外，橙子富含维生素c等抗氧化物，有助于减慢自由基对血管的损伤，其中丰富的钾有助于降低血压。但科学家警告，服用降压药的患者在饮用橙汁、柚汁和苹果汁之前，必须征求医生的意见，以免果汁降低药物的疗效。雷莉注意到橙汁一定要喝鲜榨。因为超市销售的成品含糖量高，不利于血糖值的稳定。

3、红茶

2012年英国《营养咨询》杂志刊登西澳大利亚大学的研究表明，每天喝3杯红茶可以显着降低高血压。乔纳森霍奇森教授及其同事开展了红茶、咖啡和安慰剂降压功效对比研究。结果发现，每天喝3杯红茶，6个月后，参加者的收缩压力和舒张压力分别降低了2毫米水银柱和3毫米水银柱，相当于高血压和心脏病的危险降低了10%。芮莉莉认为，早上喝红茶较好，可促进体内的血液循环。需要注意的是，早上喝茶一定要在吃完早餐后，因为茶叶中含有咖啡因，空腹饮用会导致肠胃吸收过多的咖啡因，令人出现心慌、尿频等不适症状。此外，神经衰弱的人容易受生物碱的影响，不宜多喝红茶。

4、红薯

美国宾夕法尼亚州斯克兰顿大学科学家完成的研究表明，每天吃两次红薯可以降低血压，效果和吃燕麦一样好，身体不胖，适合体重超标的高血压患者。新研究负责人乔文森教授指出，甘薯可以用皮烤熟食用。油炸薯条或薯片不利健康，因为在高温油炸过程中，很多营养成分遭到破坏。芮莉莉提醒，紫薯虽好但缺少蛋白质和脂肪，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃。此外，紫薯最好的食用方法是煮皮，尽量不要用微波炉烘烤，因为微波炉的高温会破坏有效物质。另外，有黑斑的紫薯皮不能吃，会引起中毒。

5、海藻

2011年，美国《农业和食品化学杂志》表示，爱尔兰农业部食品研究中心通过对100项相关研究的数据分析，经常吃海藻有助于降低高血压，预防心脏病。海藻中含有帮助降压的重要成分生物活性肽，其作用类似于常见的降压药物。海藻类的食物主要包括裙、海带、紫菜等。此外，牛奶中还含有大量的生物活性肽。瑞利建议高血压患者可以用海带炖豆腐，对降压有辅助作用。她还提醒说，因为海藻含盐量很大，所以不应该多吃，最好每周不要超过两次。

6、辣椒

香港中文大学生命科学院教授陈振宇博士在2012年的研究中发现，辣椒中的辣椒素有助于降低血压和血脂，降低世界第一杀手心脏病的危险。据北京大学人民医院心内科教授丁荣晶介绍，实际上2010年，中国第三军医大学研究表明，辣椒中的辣椒可以使血管明显张开，实现降压效果。但是，每天吃多少辣椒才能远离心内科医生，这仍然是一个需要深入研究的问题。瑞利提醒，辣椒素可以促进胃蠕动、血液流动和粘液分泌，对胃有刺激作用，所以患胃炎和胃溃疡的人不适合多吃辣椒。

7、猕猴桃

2011年，挪威奥斯陆大学附属医院一项新研究宣称，每天吃3个猕猴桃可以降低高血压，其效果比吃苹果更显著。新研究中，科学家研究了平均年龄55岁的50名男性参试者和68名女性参试者。结果发现，每天吃三个猕猴桃比每天吃一个苹果更有效。纽约预防心脏病学家苏珊娜·斯坦巴姆博士等专家一致认为，在有益于心脏健康的每日五种水果蔬菜饮食中，应包括猕猴桃。新研究负责人米特·斯文德森博士认为猕猴桃的降压效果主要来自丰富的抗氧化剂叶黄素。不过两位中国专家提醒，这项研究并非说明猕猴桃是一种神奇水果，患者不能因为这项新研究而盲目补充叶黄素。

8、无酒精红酒

美国福克斯新闻网2012年刊登西班牙巴塞罗那大学新研究首次发现，心脏病高危男性每天喝2杯无酒精红酒，4周后，收缩压力和舒张压力分别降低6毫米汞柱和2毫米汞柱，相当于心脏病和中风险分别降低14%和20%。科学家分析说，普通红酒中的酒精会妨碍降压效果，因此只有饮用酒精含量不超过0、5%的无酒精葡萄酒才能发挥一定的降压效果。事实上，以往的许多研究都表明，每天喝一两杯红葡萄酒对于心脏和血压是有益的，但2011年荷兰鹿特丹大学医学院的一项研究表明，红葡萄酒并不能够降低血压。瑞利认为，这项西班牙研究很可能解释了荷兰研究的结果，也就是说，一定浓度的酒精影响了红酒的降压作用。

9、甜菜根汁

美国心脏协会杂志《高血压》刊登英国一项研究发现，常喝甜菜根汁有助于降低高血压。新研究发现，高血压患者每天喝一杯8盎司（约合227克）甜菜根汁可以使血压降低大约7%。饮用甜菜根汁3~4小时后，降压效果最好，效果可持续24小时。丁荣晶指出，甜菜根汁富含有益心脏健康的维生素c、维生素k、饮食纤维和多酚类物质，有助于降低脂肪、降低钾。雷莉说，甜菜根在我国南方地区很常见，传统用于制作蔗糖，这项研究提出了新的吃法。甜菜根中还含大量的花青素，具有抗氧化作用，清除血液中的氧化自由基，有利于心血管健康。但芮莉莉指出，甜菜根中的糖分很高，喝太多会升血糖，因此要适量。

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