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豆浆和鸡蛋能一起吃吗？

消化内科编辑博禾医生

2312次浏览发布时间：2021-08-25 15:44:43

关键词： #鸡蛋 #豆浆

豆浆又称豆浆、豆浆，是黄豆制成，是中国汉族的传统饮料。因为豆浆味道鲜美，营养丰富，所以很多人在吃早餐的时候都喜欢喝豆浆。鸡蛋也是人们早见的食物。但大豆中含有抑制人体胰蛋白酶的胰蛋白酶抑制剂，影响人体对蛋白质的消化吸收。蛋中含有丰富的蛋白质。许多人担心两者一起吃会影响两者的营养，甚至会影响健康。豆浆和鸡蛋能一起吃吗？

一、豆浆和鸡蛋可以吃

豆浆和鸡蛋。大豆在加工成豆浆的过程中，经过煮沸的过程，大部分胰蛋白酶抑制剂因热量不稳定而分解。虽然豆浆中仍可能存在少量的蛋白酶抑制剂，但其活性和含量不足以影响到人体对鸡蛋中的蛋白质的消化吸收。所以豆浆和鸡蛋并不想克，可放心一起吃。

二、豆浆和鸡蛋一起吃营养丰富

豆浆和鸡蛋营养丰富。黄豆中的维生素B2有助于保持皮肤和头发的健康。维生素E在促进新陈代谢的同时，还含有磷、铁等丰富的植物蛋白质和矿物质。鸡蛋含有丰富的人体所需的氨基酸、钙，容易被人体吸收。把豆浆和鸡蛋一起吃，不仅味道好吃，还能为人体提供很多营养。

三、注意事项

1、肠胃不好、刚做完手术、通风患者、子宫肌瘤患者都不适合喝豆浆。豆浆容易引起消化不良，胃病患者容易引起胃膨胀。同时大豆中含有丰富的布丁，大豆磨成豆浆后布丁物质倍增，性激素丰富。

2、豆浆不宜长期饮用。长期饮用豆浆容易导致微量元素的不足。

鸡蛋豆浆

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