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莴笋里面红了还能吃吗 莴笋变红了还能吃吗

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可食用生菜中间变红。

红心生菜也被称为烧心生菜,有时生菜红心会伴随着空心,生菜中间的红点是由于天气干燥或收获太晚,但红心不是由毒性引起的,可以食用,但由于红部分味道不好,所以需要去除红部分吃。

生菜全红不吃。

如果是生菜不新鲜,剥皮后发现整个生菜是红色的,最好不要吃,生菜剥皮也会产生红色的症状,这是由于氧化,氧化生菜可以吃,但如果整个生菜变成红色,很可能生菜不新鲜,甚至完全氧化腐烂,所以最好不要吃得更好。

1.生菜红心有时是天气干燥造成的,有时是生菜老化造成的。生菜去皮后,一般是绿色透明的。生长时间过长的生菜中心会变空,有时中心会变红。这种生菜比较老,会失去原来脆嫩可口的味道,味道不好。在这种情况下,红心的范围和面积不会太大,通常只在中间。可食用,通常为了保证口感,切红再吃。

2.如果剥皮的莴苣暴露在空气中,莴苣中所含的多酚和氧反应会产生邻醌,可以使植物变色。如果进一步氧化,它们会聚合成棕色素和黑色素,莴苣会变成棕色或黑色。最好不要再吃这样的莴苣了。

3.如果是生菜不新鲜造成的,剥皮后发现整个生菜都是红色的,最好不要吃。生菜生菜长时间剥皮,也会出现变红的症状。这是氧化引起的。氧化生菜可以食用,但如果整个生菜变红,很可能生菜不新鲜,甚至完全氧化到腐烂的地步,所以最好不要吃。

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