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莴笋叶能吃吗
病情描述:
以前去市场买的莴笋都是吃茎的,莴笋叶也可以吃吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-09-12 19:30
    莴笋叶可以说比莴笋茎的营养价值要高,维生素含量高,抗氧化作用也好,可以美容养颜。可做麻辣莴笋叶。将嫩笋叶洗净,切成段放碗中加盐腌至出水。干红辣椒去籽切段。将腌笋叶中的水分挤干,放碗中加酱油、味精、醋,放上姜末及辣椒段。净锅上火加香油、花椒,浸炸出香味,捞出花椒不用,将热油泼在辣椒段上,拌匀即可。
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