莴笋的叶子能吃吗？

Question

买了莴笋后，我一般就是吃莴笋的茎，把叶子都扔了，但是看着嫩嫩的叶子，感觉扔了可惜，不知道莴笋的叶子能不能吃？

Answer 1

莴笋的叶子也能吃，莴笋分叶用和茎用两种，叶用莴笋又名生菜，茎用莴笋则称莴笋，都具有各种丰富的营养素。据分析，除铁质外，其它所有营养成分均是叶子比茎含量高，因此，食用莴笋时，最好不要将叶子弃而不食。