怎么食补帮老年人补钙 老年糖尿病患者更容易骨折吗
骨科编辑
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糖尿病患者由于血糖过高，大量葡萄糖从尿液中排出，钙、磷、镁等矿物质元素也排出，使人体处于钙磷缺乏状态，导致骨质疏松症、骨关节脆弱和骨关节疾病。由于部分糖友血糖控制不理想，会影响人体骨骼的发育和骨钙的吸收，增加患糖尿病骨病的风险。同时，糖友缺乏胰岛素，对骨密度有一定影响。而老糖友更容易惹事的骨伤则集中在骨关节处，下面我们一起来看看：
老糖友容易骨折
当糖友继续处于高血糖状态时，钙磷代谢的平衡失衡率几乎为100%。当肾脏排出过多的葡萄糖时，钙离子的过滤率也会增加，导致尿液中大量钙的流失；在排出大量钙的同时，骨骼中的磷和镁也会流失。低镁刺激颈部甲状旁腺分泌，促进骨骼中钙的释放，减少骨量，导致骨质疏松，容易骨折。
脊柱骨折：由于人体脊柱承受体重的大部分重力，糖友一旦出现骨质疏松症，很容易缺钙，导致骨折。这种情况在老糖友中更为常见。
髋关节骨折：由于髋骨较宽，压力也相对较大。与力量相比，它本身仍然非常脆弱。当发生摔倒、下肢扭伤等事故时，可能会发生骨折。有时由于伤害较小，糖朋友暂时没有注意到，病情可能会进一步恶化。
肩关节骨折：肩关节是人体活动量最大、运动范围最大的关节，因此也最容易受到伤害。
腕关节骨折：腕关节骨质本身相对松散，骨强度较差。如果你在摔倒时用手支撑地面，暴力传递到手腕，很可能会导致骨折，尤其是在桡骨的远端。
食补+钙片帮助老年人补钙
专家指出，日常饮食是糖尿病患者日常钙的重要来源。为了补充钙，饮食应增加乳制品和豆制品的摄入，最好每天摄入1200毫克以上的钙。
据了解，消毒牛奶(约250毫升)的钙含量约为250~300毫克，水豆腐(500克)的钙含量约为400~600毫克。牛奶和酸奶含有维生素，可以促进钙的吸收D、乳糖和必需氨基酸，还有对减肥有利的肉碱、肌醇和甜菜碱，以及脂肪分解必需的核黄素；豆腐中除了丰富的钙质，还有调节肠胃功能的低聚糖、预防骨质疏松和延缓女性衰老的异黄酮类物质。单纯补钙的钙片无法达到这些优点。因此，糖尿病患者在日常饮食的基础上，每天添加100毫升低脂牛奶或500毫升酸奶+每天1200毫克钙的目标是250克水豆腐。
此外，许多研究表明，人体每次最多只能吸收178毫克钙。如果一次补充大量钙，其吸收率只有25%左右，多余的钙会排出体外；多次补充少量钙，平均吸收率可达64%。因此，糖友每天补钙3-4次，每次补钙量不超过200毫克。
老年人补钙推荐食谱
1.虾皮炒韭菜:虾皮50克，洗净后泡发；韭菜250克，洗净后切成段。将韭菜在旺火油锅中翻炒几分钟，将虾皮翻炒，加入精盐、料酒、姜末，然后用旺火翻炒虾皮，加入精盐调味。
2.牛奶蛋黄汤:5个蛋黄调匀，25克面粉，50克熟猪肉，100克熟鸡肉片，500克鸡汤，少许精盐。25克面粉，用熟猪肉炒成面浆；将鸡汤烧成油，打散溶解，加入牛奶、碘盐和味精；然后将汤锅立火，将蛋黄放入锅中，将鸡肉片分成4碗，加入汤中，分4次服用。
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