糖尿病患者不能吃白米饭吗？这些误区你“踩”过多少

糖尿病是现在常见的代谢性疾病，其组织在世界范围内广泛，逐年成长，新的糖尿病患者不断出现。对于这位“最熟悉的陌生人”，大部分的人仍是处于一知半解的状态，例如糖尿病的饮食方面。饮食治疗是各种类型糖尿病治疗的基础，部分轻型患者单靠饮食也可以达到控制病情的目的。但是，很多人在糖尿病患者怎么吃方面有很多误解，病情变得不稳定或恶化。

合理营养是糖尿病饮食的重点，饮食只适合相反的

很多糖尿病患者，包括周围的人可能认为血糖值高是吃的，不吃血糖值就不会变高。实际上糖尿病的饮食应该遵循合理的营养原则，不仅越少越好，也不是绝食。这不仅不能控制病情，还有营养不良、低血糖等风险。

营养治疗对糖尿病的控制至关重要，首先对于特殊人群来说，如青少年、孕期和老年患者，饮食控制的原则与普通患者不同。不仅要保证充分的能量提供，还要避免因能量控制过度而导致营养不良，甚至引起非常严重的急性和慢性并发症。

对于普通糖尿病患者，饮食原则应控制总能量摄入，保证食物多样化。应计算患者每日所需的总能量，同时根据患者饮食喜好，三餐能量按1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3原则分配。每顿饭都要保证碳水化合物、脂肪和蛋白质的合理分配，每顿饭七分饱，避免暴饮暴食。

主食对血糖波动的影响很明显，你真的吃对了吗？

控制糖尿病，饮食合理很重要。其中，碳水化合物也就是糖类，对血糖值的变动有明显的影响，这里不仅指含糖饮料、甜点、糖果等食物，还指米饭、面食等主要食物。甜点、糖饮料等高糖食品，很多人都知道应该避免，但主食方面不一定。以下糖尿病的主食雷区，请注意

1、吃饭会提高血糖值，不能吃糖尿病吗？

的确，日常吃的饭确实血糖值上升很快，但这并不意味着绝对不能吃。糖尿病患者的饮食在控制总能量的同时，还必须保证碳水化合物、脂肪和蛋白质的合理组合。日常三餐的米饭、面条等主食是提供身体碳水化合物的主要来源，不吃等于切断了来源。

为了保证来源，减少对血糖的影响，建议将主食粗细结合起来。可以在患者胃肠功能允许的情况下，适当进食杂粮饭，可以选择黑米、荞麦、燕麦米、藜麦等粗粮代替部分大米，比例可以是1:3，或者1:2。

此外，注意不要单独吃米饭，要和蔬菜、肉类搭配一起；不要煮得过烂；不要在刚煮好的时候进食，应该放温了再吃；同时还要改变进食顺序，先吃几口菜，再吃肉，最后才是米饭；此外，要细嚼慢咽，避免进食过快。面食、粉类等食物也是如此，合理搭配，粗细结合，吃面不喝汤。

2、糖尿病只能吃粗粮，不能吃精白米面吗？

精白米面吃血糖值上升快，建议适当选择粗粮，但不仅仅是粗粮。一些粗粮提高血糖值的速度比白米面低，饱腹感高，但多为未加工或少量加工的食物，粗糙。长期大量饮食会对胃肠等造成负担、损伤，也会影响身体对部分营养物质的吸收。

因此，建议主食要粗细结合，例如杂粮饭，应该是普通大米和粗杂粮按合适的比例搭配。此外，部分粗杂粮升血糖能力不低，例如糙米、糯米等，因此也要注意控制好量。

3、红薯高血糖，糖尿病患者一点也不能吃吗？

红薯的升糖指数确实不低，但比白米面稍好，营养物质也比白米面丰富，糖尿病患者可适当饮食。包括土豆、山药、芋头、玉米、南瓜等淀粉含量高的食物，其实糖尿病患者可以适当饮食。当然，吃红薯等食物需要代替一部分主食，也要注意和肉菜一起吃。注意温度、饮食速度、控制量等。

综上所述，合理饮食是糖尿病治疗的重点，饮食绝对不可取。在控制总能量的同时，还要保证营养的全面、分配的合理性。此外，糖是影响血糖波动的主要因素要因素，其中主食粗细结合，注意烹饪和饮食方式，合理组合蔬菜和蛋肉、豆类等食物，可以更好地控制血糖值。