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吃粗粮控糖有哪些误区？避免这些误区，血糖会控制得更好

内分泌科编辑

22次浏览发布时间：2023-09-25 15:39:56

关键词： #血糖

大多数糖尿病患者都知道，患病之后在饮食方面要特别注意，而且不能够只吃细粮，要适当的吃些粗粮，但是许多患者却不能够正确地吃粗粮，甚至还因为错误的认知促使血糖升高，因此要掌握吃粗粮控糖的误区，并且及时避免。

吃粗粮控糖有哪些误区呢？

1、是单一的效果更好

有些糖尿病患者会指单纯的吃一种粗粮，认为这样会使血糖控制的更好，其实事实并非如此，单一的吃一种粗粮不但会使食欲受到影响，而且也会导致营养不均衡的出现，因此要适量的吃各种粗粮，绿豆、红豆、扁豆也是粗粮当中的一份子，地瓜、土豆、山药、紫薯同样属于粗粮的行列，都含有丰富的纤维素以及半纤维素和蛋白质，能够延缓餐后血糖上升的速度，同时也能够使胃肠道蠕动的速度更快。

2、没有按量吃

有些糖尿病患者经常吃粗粮，但是还是出现了餐后血糖上升的情况，这让许多人都感到特别的烦恼，其实这一般是因为没有按量吃导致的。虽然粗粮的升糖指数比细粮要低很多，但如果一次性吃太多的粗粮杂粮，也会导致餐后血糖上升，一般计算好每时的主食定量之后，粗粮占主食的1/3或1/2即可，至于主食的量，则要根据身高、体重以及活动量决定。

3、烹饪的方法不正确

有不少糖尿病患者明明知道吃粗粮对控制血糖有好处，但是却不想吃粗粮，觉得难以下咽，其实这是由于烹饪方法不正确导致的，粗粮当中的膳食纤维含量特别高，因此吸水性也比较强，因此在做粗杂粮的时候要提前浸泡，让这些食物吸取足够的水分，然后再煮熟，这样一来口感则会变得好很多。

4、没有仔细观察粗粮制品的成分

如果有条件最好能够自己烹饪粗粮，如果不会做饭则可以购买成品，在购买成品的时候要仔细观察配料表，比如市面上售卖的玉米贴饼，不是单纯的玉米面，有时会参杂白面粉以及淀粉，甚至有些时候还会加糖，另外南瓜饼当中也含有大量的白糖和淀粉，经常吃会对血糖产生不利的影响。

温馨提示

虽然粗粮对糖尿病患者有许多好处，但也不能够只吃粗粮，粗粮每天的摄入量占总主食量的1/3~1/2即可，另外也要掌握正确的使用方法，首先要经常调换粗粮的种类，其次要定量吃，此外要掌握正确的烹饪方法，在购买成品的时候要仔细观察成分表。

血糖

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