吃芦荟可以缓解便秘吗？芦荟怎么食用好？

肛肠科编辑

76次浏览发布时间：2023-10-29 10:29:02

芦荟，原被誉为“可取代医生”的药物。含有芦荟素、芦荟酊、芦荟苷、芦荟大黄素、芦荟多糖、芦荟米酊、芦荟乌辛，还有蒽醌类物质等，还有多种维生素和活性酶、过氧化酶、淀粉酶、蒜氨酸酶、纤维素酶以及多种有机酸和树脂。因此营养价值是很高的，那吃芦荟可以缓解便秘吗？相关知识介绍如下！

吃芦荟可以缓解便秘吗？

芦荟大黄素甙、芦荟大黄素是芦荟中特有的成分，这些成分起着增进食欲、大肠缓泄的作用，是治疗便秘最有效的食物。即使非常严重的便秘，服用芦荟之后，也能在8-12小时内通便。因为芦荟大黄素会增加大肠液的分泌，芦荟素能增加消化液分泌，促进肠蠕动，增加脂肪酶的活性，恢复失调的大肠自律神经功能，并且不会有任何副作用或药物依赖性。

芦荟虽然有润肠通便的功效，但是不宜多吃，因为芦荟中的大黄素对身体会产生副作用，所以成人一天的用量最好不要超过15克，儿童，老人捉奸20%-50%，便秘人群可以稍微加量。

芦荟怎么食用好？

1、芦荟炒虾仁

芦荟去皮切小块，加西红柿，糖，凉拌来吃。芦荟炒虾仁，还可以放点西芹，味道不错。将芦荟去皮，切小块，加水煮，等水开的时候加冰糖就行。这个方法对经常便秘的人吃最好。芦荟切条，用果珍淹，放到冰箱，吃的时候取出。冬瓜也可以这么做法。芦荟中充满果珍酸甜味，凉凉的很爽口。

2、芦荟萝卜泥

材料：白萝卜4厘米、新鲜芦荟叶3厘米、海苔、麻油，酱油，盐。

做法：将3厘米的新鲜芦荟叶仔细洗净，去刺擦成泥;再将白萝卜洗净后擦成泥，绞榨后把芦荟泥铺在萝卜泥上，撒上及酱油就可食用。

3、鲈鱼片芦荟

材料：鲈鱼或草鱼1000克、芦荟叶肉片、橙色胡箩卜片、芫荽、蛋清、淀粉。

做法：把鲈鱼或草鱼剥皮，切下鱼片放入碗中加入少量蛋清和干淀粉，拌匀后涂在鱼片表面。芦荟叶肉片10克。油锅用旺火，鱼片、芦荟叶肉片入锅氽一下，捞起。油、盐、昧素兑成调味汁，氽过的鱼片入锅翻动几下，盛起装入煲内。沿煲边缘放6片橙色胡萝卜片，再加芫荽少量，橙色隐约可见

4、凉拌芦荟

材料：新鲜芦荟叶3厘米、海蜇皮20克、小黄瓜3厘米、麻油，醋，酱油，盐。

做法：将芦荟叶用开水烫过，切成可看到果冻的圆形用水将海蜇皮的盐分去除，黄瓜切成丝。再将上述材料摆放盘中，淋上调有麻油的醋，即可食用。

哪些芦荟可以吃？

1、库拉索芦荟

又称翠叶芦荟或巴巴多斯芦荟。平均每株有12—15片叶子，呈螺旋状排列，叶片宽厚汁多，呈粉绿色并有白色斑点，随叶片的生长斑点逐渐消失，叶子四周长菜刺状小齿。

特性：可用于医学、美容和食用。其原汁、浓缩汁及结晶粉，可作为各种保健食品的原料。因其含丰富的胶质，对皮肤的保健和美容具有十分显著的效果，所以也常作为美容化妆品的原料。库拉索芦荟凝胶作为新资源食品及原料可以添加到任何食品中，也可以作为食品直接食用，但孕妇及婴幼儿慎用。

2、木立芦荟

又名小木芦荟，亦称日本芦荟、木剑芦荟、树芦荟，因其外形如直立的树木而得名，主产日本。叶子呈灰绿色细而长、凝胶含量少。在日本鲜叶去皮后的凝胶除生吃、打果汁外，也做成食用的家庭菜，还可以加工成健康食品或化妆品等。木立芦荟很早就被视为民间药草而广受欢迎，目前被认为是最好的药用芦荟品种，已在日本和许多国家投入商业化生产。

特性：可用于医学、美容和食用。

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3、华芦荟

又称斑纹芦荟，是库拉索芦荟的变种。其茎短，幼苗叶成两列，叶面叶背都有白色斑点，不随叶子的生长而褪色。分株能力极强，有较强的适应性。

特性：具有一定的药用价值。民间有用鲜叶中的凝胶做芦荟色拉的原料食用。

4、开普芦荟（不能食用）

又称好望角芦荟，主要产于南非共和国的开普州。其茎直立，高度可达3—6米，叶长60—80厘米，叶子可达30—50片、大而坚硬、带有尖刺、深绿色至蓝绿色，无侧枝。大型品种，高度达6米，叶子大而坚硬，并有尖锐的刺，无侧枝，用种子繁殖。开普芦荟是中药新芦荟干块的原料。

特性：作药用时，一般认为新芦荟的品质稍逊于老芦荟，但各国药典中都列有开普芦荟。这是一种传统的药用植物。

5、皂质芦荟（不能食用）

茎杆短，绿叶长达50厘米左右稍向下弯，叶上有美丽的白色斑条纹，纹理清楚，叶片宽大肉质厚，含凝胶质较多，药性缓和，在民间常作药用，但在药典中没有记载。具有较高的观赏价值。所以，芦荟之所以有治便秘的作用，是因为芦荟所含的芦荟苷和芦荟大黄素在发挥作用，这两种物质能有效促进大肠液分泌，增加脂肪酶活性，使大肠自律神经功能恢复正常，从而达到缓解便秘的效果。

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