盘点黑木耳的功效和作用

黑木耳因其独特的味道和人们所需的营养而喜欢用黑木耳烹饪。黑木耳有很多营养价值。让我介绍一下黑木耳的功效。

1、排毒

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、促进血液循环等功能。它能抵抗凝血、血栓形成和血脂。黑木耳的作用是降低血粘度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管疾病的发生。黑木耳还具有很强的吸附作用。经常食用有利于及时排出体内产生的垃圾。

2、美容减肥

黑真菌中的铁含量非常丰富，所以经常吃真菌可以滋养血液，使皮肤红润，容光焕发，也可以预防和控制缺铁性贫血；胡萝卜素进入人体后，转化为维生素A，可以滋润皮肤和头发。卵磷脂能使体内脂肪处于液体状态，有利于体内脂肪的完全消耗，推动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，身体对称。纤维素促进肠道蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。

3、预防和治疗缺铁性贫血

黑木耳富含铁，是猪肝的7倍多。因此，经常吃木耳可以滋养血液，使皮肤红润、容光焕发，预防和治疗缺铁性贫血。

4、心血管疾病的预防和治疗

黑木耳含有维他命K，可以减少血凝块，预防血栓等疾病的发生，可以预防动脉粥样硬化和冠心病。

5、异物的有效排除

黑木耳富含植物胶原蛋白，具有很强的吸附作用，对头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等难以消化的异物也具有溶解和氧化作用。

6、延缓衰老

黑木耳可以减少动脉粥样硬化兔氧自由基、肝、心、脑组织脂褐质、血浆过氧化脂质、血浆胆固醇含量以及减少动脉粥样硬化病变的作用。提示黑木耳可以通过降低血浆胆固醇来减少脂质过氧化物脂褐质的形成，以维持细胞的正常新陈代谢，并表明它可以延缓衰老。

7、抗辐射和抗炎作用

小鼠腹部注射木耳多糖100mg///kg，连续7d对60coγ辐射具有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，对蛋清引起的足跖肿胀有一定的抗炎作用。

8、抗癌防癌

黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

9、抗溃疡作用

黑木耳多糖每天灌胃70mg/kg，连续2d，能明显抑制大鼠应激性溃疡的形成；每天灌胃165mg/kg，连续12d，能促进醋酸性胃溃疡愈合，对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。

10、润肠，排结石

经常吃黑木耳可以清洁消化道，清洁胃肠道。特别是从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺等严重空气污染工作的工人。经常吃黑木耳可以起到很好的保健作用。黑木耳还具有很好的胆结石和肾结石的化解作用，因为它所含的植物碱具有促进消化道和泌尿道各种腺体分泌的特点。植物碱能与这些分泌物一起催化结石，润滑肠道，排出体外。

11、调节血脂

动物实验表明，黑木耳多糖显著降低血总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）、低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）和已形成的动脉粥样硬化斑块。从而预防动脉粥样硬化和冠心病。

12、调节血糖

黑木耳能延缓餐后血糖升高，对糖尿病患者控制血糖起到积极作用。

13、抗生育作用

黑木耳多糖8.25mg/kg注射到小鼠腹腔，抗着床、抗早孕效果最明显，终止中期妊娠效果稍差，但对孕卵运输无效。

99热心医生热情提醒。：黑木耳被称为“素食之王”。黑木耳富含碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素、植物胶原蛋白等营养物质，营养价值高。所以你不妨多吃黑木耳。