黑木耳的功效与作用有哪些

Question

我平时很喜欢吃黑木耳，请问它的功效与作用有哪些？

Answer 1

黑木耳具有润肠通便、辅助降血脂、补血养颜、增强免疫力等功效，主要作用包括改善便秘、调节血脂、预防贫血、提升抗病能力等。

1、润肠通便

黑木耳富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助缓解功能性便秘。日常可将泡发后的黑木耳凉拌或煮汤食用。

2、辅助降血脂

黑木耳多糖成分可抑制胆固醇吸收，对高脂血症患者有辅助调节作用。建议每周食用2-3次，搭配洋葱等食材效果更佳。

3、补血养颜

含铁量较高有助于改善缺铁性贫血，其胶质成分能促进皮肤弹性。适合与红枣、猪肝等补血食材同炖。

4、增强免疫

黑木耳中的活性成分能刺激淋巴细胞增殖，提升机体防御功能。体质虚弱者可适量加入日常膳食。

黑木耳需充分泡发后熟食，避免与寒凉食物同食，过敏体质者首次食用应少量尝试。