牛奶怎么喝有营养

虽然牛奶很有营养，但并不是每个人都适合喝牛奶。也许你听说过一个术语：乳糖不耐受。乳糖是牛奶中含有的一种糖，必须通过乳糖酶的水解才能被吸收。乳糖酶缺乏的人不能完全消化和吸收乳糖，并留在肠腔内，导致病变。

1、早上空腹喝牛奶是不合适的。由于人体空腹时胃肠蠕动迅速，牛奶中的营养物质往往没有时间被吸收就匆匆进入大肠。此外，喝牛奶的方法还不够，因为它会减少口腔与唾液混合的机会，不利于消化和吸收。在喝牛奶之前，最好吃一些饼干、蛋糕等，或者在喝牛奶时吃零食。

2、晚上喝牛奶更有益。科学研究发现，人体钙代谢有一个特殊的规律：晚上，特别是午夜，血浆钙含量会出现“低谷”，迫使身体通过调节机制运输部分骨钙来补充。这样，虽然血液中的钙暂时维持，但骨骼中的钙却减少了。牛奶富含钙，所以睡觉前喝一杯牛奶可以补偿夜间对钙的需求。

3、牛奶不应该用糖煮。牛奶富含氨基酸。在高温条件下，牛奶中的赖氨酸与糖发生梅拉德反应，产生新的化合物果糖基氨基酸。这种物质不仅不能被人体消化吸收，还会影响人体健康。最好新鲜喝牛奶，如果太冷，可以稍微加热一下。