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香菜，又称香菜和香菜，因其独特的香味而被用作食物的调味品，但很少有人知道香菜的营养价值。
香菜的营养价值
香菜含有蛋白质、挥发油和维生素C、维生素B2胡萝卜素、膳食纤维、钙、铁等矿物质。香菜具有特殊的香气、丰富的维生素和膳食纤维，具有改善味道和鱼腥味、增强食欲、消化和胃健康的作用。
香菜中的铁含量是西红柿的七倍，相当于芝麻中的铁，可以补充体质，预防和改善缺铁性贫血症状。
香菜中维生素C含量高于普通蔬菜，具有抗炎、抗菌、增强免疫力的作用。吃香菜有助于预防和控制一般呼吸道感染。
香菜富含维生素B2，相当于牛奶，可缓解口角炎、眼结膜炎、阴囊炎、疲劳等缺乏维生素B2引起的症状。
吃香菜的好处
1、健脾开胃
香菜香气独特，食用后能促进胃肠蠕动，改善消化功能，增加食欲，对食欲不振、食欲不振的人很有好处。
2、驱寒发汗
香菜属于香菜，能促进血液循环，解表出汗。脾胃虚寒的人吃香菜有助于暖胃散寒，缓解胃腹寒痛，治疗风寒、畏寒、鼻塞无汗等疾病。
3、排毒护肾
经常吃香菜可以去除血液中的有害物质，抑制体内和肾脏中铅的积累，帮助身体排出铅。同时，香菜具有利尿作用，可预防膀胱炎症，保护肾脏健康。
谁不适合吃香菜？
1、有口臭、狐臭、脚气病的人
因为香菜很暖和，而且有溃疡的作用，吃得太多，可能会使脚气病发作，变得更痒。
而口臭患者，因胃热而口臭的人，吃了香菜后，由于香菜性热，会引起胃热，从而加重口臭的程度。
而狐臭的人，因为出汗多，汗味重，吃了香菜后，会加重体味，也就是说加重狐臭。
2、气虚的人
因为芫荽味道辛辣，可以分散。吃太多芫荽会消耗人体的精华，而气虚的人没有精神，容易疲劳。如果他们吃太多芫荽，他们会更没有精力。因此，气虚的人不应该吃更多的芫荽。
吃香菜的好处
1、健脾开胃
香菜的香味相对独特。吃香菜后，能促进胃肠蠕动，促进肠道消化功能，增加食欲，对食欲不振、食欲不振的人很有好处。
2、排毒护肾
经常吃香菜可以去除血液中的有害物质，抑制体内和肾脏中铅的积累，帮助身体排出铅。同时，香菜具有利尿作用，可预防膀胱炎症，保护肾脏健康。
3、润肠通便
香菜中的膳食纤维含量很高。食用后可吸收大量水分，在胃内膨胀，增加食物湿度，刺激肠蠕动，促进食物残渣排泄，适合便秘患者食用，可滋润胃，放松胃。
4、保肝明目
香菜中维生素A的含量也很高。维生素A是肝脏和视网膜的重要组成部分。吃香菜可以促进视紫红质的合成，缓解肝细胞衰老，保护肝脏和眼睛。
5、治疗感冒
身体强壮、体质好、偶尔感冒的人可以用它来治疗感冒。此外，当儿童感冒时，由于身体感染，白细胞中的维生素C急剧减少，维生素C可以提高杀菌能力，所以此时吃香菜对抵抗儿童感冒也有很大的好处。
吃香菜的注意事项
1、虽然香菜很好，但不要多吃。你可以做调味品。
2、香菜不宜生吃。生草酸会降低钙的吸收和营养价值。
3、香菜也是一种过敏物质。过敏体质的人在进食前需要做好过敏实验。
