扇贝肉的五种做法 你学会了吗

生活百科编辑 医心科普
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扇贝肉不是一种常见的成分,在操作中可能会感到麻烦和不方便,其次,我认为扇贝肉不容易处理,害怕味道不好,但浪费了成分。小边为您收集了一些扇贝肉的做法,就像亲戚来看看白一样。

1.蒜蓉蚝油扇贝肉蒸粉丝

食材:扇贝、粉丝、蒜蓉、姜蓉、蚝油、鸡精、芝麻油、酱油、枸杞。

做法:

1、扇贝去壳洗净,粉丝泡水控制装碟。

2、姜、蒜、鸡精、蚝油、酱油、芝麻油调汁。

3、将扇贝肉铺在粉丝上,将调好的汁液均匀地倒在扇贝肉表面,撒上枸杞,在锅里蒸八分钟,出锅撒上葱花。

功效:补肾、养阴、下气、补血、富含碳水化合物、富含铁、改善血液循环、延缓衰老、抗氧化。

二、肉粉丝蒸扇贝肉

配料:扇贝、瘦肉、粉丝、葱、姜、蒜、红辣椒、花生油、盐、胡椒、香菜、豆豉油、生粉。

做法:

1、将瘦肉剁成肉蓉,放入盐、味精、生粉中,放入味中备用。

2、将扇贝洗净备用,姜切、蒜切、红辣椒切、葱香菜切好。

3、粉丝下水煮,滤干凉。

4、将蒜末和姜末放入热锅中翻炒,将葱白和红辣椒粉翻炒均匀,倒入少量豆豉油翻炒均匀。

5、扇贝放在大圆盘上,扇贝肉一个个掀开粉丝,然后码上肉末。

6、大火蒸5分钟关小火,一个一个放葱姜末料,开大火再蒸2分钟息火。

7、打开盖子,放上葱青和香菜,再盖一分钟,海鲜大菜肉粉扇贝就可以上桌了。

功效:补肾、滋阴、下气、补血、富含碳水化合物、富含铁、辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智。

三、肉粉丝蒸扇贝肉

食材:扇贝,瘦肉,粉丝,葱,姜,蒜,红辣椒,花生油,盐,胡椒,香菜,豆豉油,生粉。

做法:

1、将瘦肉剁成肉蓉,放入盐、味精、生粉中,放入味中备用。

2、将扇贝洗净备用,姜切、蒜切、红辣椒切、葱香菜切好。

3、粉丝下水煮,滤干凉。

4、将蒜末和姜末放入热锅中翻炒,将葱白和红辣椒粉翻炒均匀,倒入少量豆豉油翻炒均匀。

5、扇贝放在大圆盘上,扇贝肉一个个掀开粉丝,然后码上肉末。

6、大火蒸5分钟关小火,一个一个放葱姜末料,开大火再蒸2分钟息火。

7、打开盖子,放上葱青和香菜,再盖一分钟,海鲜大菜肉粉扇贝就可以上桌了。

功效:补肾、滋阴、下气、补血、富含碳水化合物、富含铁、辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智。

四、蒜蓉米粉蒸扇贝肉

食材:扇贝、米粉、蒜蓉、盐、油耗、酱油、油、小红椒、葱花。

做法:

1、蒜末切碎后,加入辅料中除葱以外的东西,放在一边备用。

2、米粉用冷水浸泡干燥水备用。

3、清洁扇贝备用。

4、将米粉和蒜蓉汁混合在大盘中。

5、把拌好的米粉放在清洗好的扇贝上,上锅蒸15分钟,出锅撒葱花上桌吃!

功效:补肾、滋阴、下气、富含碳水化合物、升压、补血、护齿。

五、扇贝肉疙瘩汤

食材:蛤蜊肉、扇贝肉、虾、鸡蛋、卷心菜叶、面粉、姜、胡椒、盐、芝麻油。

做法:

1、将海带浸泡备用,姜切成稍粗的丝,白菜叶撕成小花,根部切成小块。

2、将鸡蛋打散,加入适量白胡椒粉,打匀备用。

3、将适量的油倒入热锅中,使蛋液形成均匀的圆形薄蛋皮,稍微散热蛋皮,卷起切丝备用。

4、将适量的料酒、扇贝、蛤蜊、虾放入沸水中,用剪刀将浸泡过的海带切成小块备用。

5、把姜丝放在另一个锅里,加入所有的海鲜,稍微炒一下就出锅了。用水煮开,放入卷心菜。水再次打开后,放入海鲜和蛋丝。

6、将面粉揉成疙瘩,将面粉倒入锅中,用筷子充分搅拌。炖好后,加盐出锅。喝之前,加入白胡椒粉和芝麻油。

功效:补肾、滋阴、下气、润燥、增强免疫力、护眼明目、补血、护齿、保骨。

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