年糕有什么来历 大家了解吗

年糕的起源是什么？为什么南北都要在春节期间准备年糕？如果你真的想知道这个故事，那就跟着小边去看看吧！让我们了解一下年糕的历史故事吧！

年糕的来历

春秋战国时期，苏州是吴国的国都。当时诸侯称霸，战火连年。吴国为防敌进攻筑起了坚固的城墙。

这一天，吴王摆下盛宴庆祝。席间群臣纵情酒乐，以为有了坚固的城市就能高枕无忧。看到这一幕，国相伍子胥深感担忧。“满朝文武现在都认为高墙可以保护吴国的和平，”他叫来贴身随从。虽然城墙可以抵抗敌兵，但里面的人想出去也会受到同样的控制。若敌人围而不打，吴国难道不是作茧自羁吗？忘乎所以，必至祸。假如我有意外，吴国被困，粮草不济，你可以到相门城下挖三尺取粮。“随从以为伍子胥喝多了酒，并没有当真。不久，国王去世，夫差继承王位，听信贪言，给伍子胥自杀。越王勾践举兵伐吴，包围吴国都城，这些糯粉救了全城人民。此后，每逢过年，家家户户都用糯米粉做“城砖”，供奉伍子胥。久而久之，它就被称为年糕。

春节第一天早些时候，人们注意吃年糕，这意味着“年年高”。

年糕的做法

材料:适量糯米、红糖、白糖。

练习：将好糯米和水磨成水浆，加入红糖、玫瑰糖或糖、火腿、芝麻、花生混合，在模具上涂一层油，倒入混合浆，蒸锅，脱模包装。

年糕食谱

蒸年糕：年糕放在笼子里备用。锅里放适量的水，开火。水打开后，放入笼子里蒸。大约10分钟后，年糕煮熟并关火。吃的时候拿出年糕包红糖吃，也可以粘红糖吃。

炸年糕：年糕切成拇指大小的条状备用。将低筋面粉、米粉、小苏打、沙拉油和水混合成泥浆备用。加热一个锅，加入适量的油，待油温加热至120℃左右。年糕条一个接一个地用泥浆包裹，然后放入油锅中。用小火煎至表皮呈金黄色，取出沥干油。

炒年糕：洋葱、胡萝卜、卷心菜切丝、洋葱切寸段；一般来说，炒年糕是用水煮而不用油炒的。先用少许油炒洋葱和胡萝卜。洋葱和胡萝卜稍微香一点，然后倒入适量的水。继续煮到滚，然后放入年糕，直到汤干稠。