秋季去燥又减肥的食谱有哪些

秋天的天气开始慢慢变得干燥。在这段时间里，我们应该特别注意解毒问题。这里有一些食谱，它们有很好的解毒和干燥效果。让我们看看我们通常应该多吃什么食物。

一、丝瓜毛豆

食材明细：

丝瓜150克，毛豆150克，盐2克，味精3克，胡椒1克，色拉油50克，淀粉(豌豆)5克

1.去皮丝瓜，切成片。

2.将毛豆去壳，洗净，放入沸水汤锅中烫一下，捞起。

3.将锅放在火上，将油加热至50%的油温，将丝瓜和毛豆炒成香味。

4.煮调料，丝瓜断生时勾芡收汁，汁亮起锅装盘。

二、竹笋拌毛豆

食材明细：

毛豆125克，竹笋100克，姜3克，盐3克，胡椒2克，味精3克，芝麻油5克，酱油30克

1.将竹笋洗净，放入碗中，加入一些清水，蒸1小时左右取出。

2.把蒸竹笋去掉老节，切成丁。

3.将调料放入碗中，拌匀成卤汁。

4.将毛豆去荚上锅煮熟，捞出沥干水分。

5.放入盘中，将竹笋丁盖在毛豆上，倒入调味卤汁。

三、茼蒿粥

食材明细：

粳米100克，菊花150克，盐1克，花生油10克

1.将菊花菜洗净，放入沸水锅中烫一下，捞出放凉。

2.粳米洗净后浸泡半小时，沥干水分。

3.将粳米放入锅中，加入1000毫升冷水，先用旺火煮沸，再用小火煮沸片刻，即可食用。

四、罗汉果莲藕西洋菜汤

食材明细：

豆瓣菜100克罗汉果30克，莲藕150克，山药(干)20克，盐3克，味精2克

1.西式菜(豆瓣菜)只取嫩叶心，洗净2.罗汉果碎，用纱布包好，放入清水中煮15分钟。

3.淮山(山药)和老藕分别去皮，洗净切片。

4.将盐水浸泡5分钟，然后捞起放入汤中。

5.将煮过罗汉果的汤倒入小锅中(包括老莲藕)，放入淮山，一起煮20分钟。

6.然后加入西式菜心，用盐和味精煮沸。

五、菊花豆腐

食材明细：

豆腐(北)300克，菊花200克，蛋清30克，植物油25克，芝麻油5克，料酒10克，盐3克，味精2克，葱5克，姜3克，蒜(白皮)5克。

1.将豆腐抓成泥，加入精盐、味精、蛋清、料酒。

2.菊花选择洗净切碎。

3.将葱、姜、蒜切成末。

4.炒锅加热油，加入葱、姜、蒜末炒香，加入豆腐泥、菊花炒均匀，倒入芝麻油。

六、珍珠花菜汤

食材明细：

菜花400克，玉米100克，盐5克，味精3克，花生油50克，淀粉10克(豌豆)

1.将花菜(花椰菜)掰成小花，放入沸水中直至八成熟，捞起浸入冷水中冷却，沥干水分。

2.锅中加入40克花生油，烧至60%热，即下花菜，翻炒后加入精盐、玉米(罐头)，再加入100克鲜汤，用湿淀粉勾芡，倒入10克熟油。

七、榛蘑炒花菜

食材明细：

榛蘑(干)150克，菜花100克，猪肉(瘦)100克，淀粉(豌豆)5克，盐2克，酱油5克，醋2克，植物油15克，大蒜(白皮)3克，芝麻油1克，葱3克，姜3克。

1.榛蘑用热水浸泡，沥干备用水分。花椰菜切成小块，用沸水煮熟，取出冷却备用。猪肉切成薄片备用。

2.将油放入锅中加热，将花椰菜和棒蘑菇煎至过滤油。锅里剩下的油炒至七分钟，加入酱油炒，然后加入花椰菜、榛子蘑菇、盐、米醋、胡椒水和汤，用小火慢炖。

3.汤快干的时候转大火。用淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，最后滴芝麻油开锅。