教你如何辨别枸杞子的好坏

识别小常识：

一:区分真假枸杞:

(1)枸杞的特点是:果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，表面略扁，鲜红至暗红色，有不规则皱纹，略有光泽；顶部有凸起的花柱痕迹，基部有白色的果梗痕迹。果皮柔软，果肉柔软，含有大多数浅黄棕色扁肾种子。味道甜。

(2)假“枸杞”果实呈球形，表面呈深棕色或黄棕色，果皮略硬半透明，可见种子较大较多，味酸。

二:区分好坏枸杞:

(1)夏秋果，干湿硬度不同，秋果软，颜色暗。注意:太亮一般用硫磺熏，营养成分不同。

(2)水平不同，特级最好，250颗粒/斤，中宁一号、二号等优良品种，口感不同，口感甜美，无杂味。

(3)特级品种，正色为深紫色，均匀，无黑头，质量差，种杂，黑头多。

枸杞常用的辨别方法：

1.宁夏枸杞粒大饱满，呈长圆形，种子厚，味甘，后味甘，色泽红，泡水清淡，裸籽轻，泡水容易上下

2.内蒙古枸杞粒大，圆形长，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉。

3.新疆枸杞呈圆形，极甜；颜色鲜红，后暗，易软；种子重；浸泡在水中后，水是红色的，容易下沉。

硫磺熏枸杞，颜色过红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能使用。

宁夏种植枸杞的地方有中宁、惠农等地。中宁的枸杞是最好的，中宁有枸杞之乡的美誉。枸杞粒大饱满，长圆，肉厚，味甜，后味甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水容易上下，而硫磺熏枸杞，颜色太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能食用。