怎么辨别红糖的好坏呢？

Question

对于怎么辨别红糖的好坏？好的糖有什么特点么?

Answer 1

可以通过气味、滋味、组织状态来鉴别，如果是优质红糖，会存在甘蔗汁的清香味，劣质红糖闻起来会有酸味或者是酒味以及外来不良气味。也可以放到舌头上面品尝，如果是优质红糖吃起来有糖蜜味浓甜带香，劣质红糖会有焦苦味，优质红糖是干燥松散，不会成团和结块。

Answer 2

好的品质的红糖有以下特征。选红糖，还是以颜色深些的为好，其钙、铁等营养物质的含量往往也更高.除此之外，好的红糖粗细均匀，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质。优质的红糖具有甘蔗汁的清香味，一般的红糖气味比较淡，劣质红糖有酒味、酸味或其他不正常的气味。