4道食疗适合在大寒节气里食用

4种食疗适合在寒冷的节气里食用

1.凤凰花胶汤

半只鸡，50克花胶，20克人参和黄芪，6个枣，几片姜，适量的水（4人）。新鲜的光鸡去毛和内脏，切碎，用武火锅或炖至沸腾，然后用文火加热两个小时，适当的调味料。

二、黄精黑豆炖鸡

黄精15g、黑豆50g、枸杞5g、光鸡半、生姜、料酒适量(3~4人)。光鸡洗净、切碎、飞水；黑豆洗净浸泡；黄精和枸杞洗净。将所有材料放入炖锅中，加水9分钟，用武火煮15分钟，用文火炖45分钟，加入少量盐调味。

3.秘制酱油浸泡鸡

整只鸡放入锅中，用慢火煮沸，每隔几分钟翻转一次，使鸡身的所有部位都色泽鲜美。煮20分钟左右，鸡身都变成了深棕色，酱油鸡已经香了，令人垂涎，渴望尝试。

4.土窑鸡

优选的三黄鸡配以秘制调料和各种中草药，用锡纸包裹。龙眼木、荔枝木等果木在黄泥密封的土窑中烧制。窑内温度约800℃，整只鸡可在半小时内烘烤。瞬时高温加热最大限度地保留了鸡的营养价值，很好地锁住了肉香和肉汁。

大寒还可以吃羊肉补身

吃羊肉的方法有很多，包括炒、烤、炖、涮、炒、煲汤等。著名的吃法有葱炸羊肉、芝麻羊肉、炖羊肉、炖羊肉、炒烤羊肉、抓羊肉、涮羊肉、羊肉汤等。炖羊肉时，可以和萝卜、山药、栗子、核桃仁一起炖，营养会更全面。做羊肉的时候，葱、姜等调料不能少，可以去除羊肉的味道，增加羊肉的鲜味。

考虑到目前中国居民中体重超重的人很多，建议多炖或涮羊肉，少炒或烤。

炖:可以和萝卜一起炖。炖羊肉最大的优点就是既能吃肉又能喝汤。在寒冷的早晨，吃一碗羊肉汤，加上刚烤好的火，既能饱又能驱寒。

冲洗：冲洗羊肉应注意选择新鲜肉片，肉冲洗彻底，不要渴望吃不熟的羊肉。肥胖的人，选择羊肉，选择瘦肉，同时与各种绿叶蔬菜。冲洗羊肉的盐含量相对较高，少吃。

扒羊肉条味道鲜美，是个不错的选择。

烤肉：烤羊肉串、烤羊腿等味道鲜美，深受人们喜爱，但在烤肉过程中会产生一些致癌物质，不宜经常食用，多吃。

酥：酥羊肉要经过油炸过程，虽然好吃，但能量高，最好少吃。

有些人喜欢吃羊脑和羊杂，但需要注意的是，羊脑和羊杂含有较多的胆固醇，每100克羊脑含有2400毫克以上的胆固醇，100克羊杂含有约300毫克的胆固醇，是瘦肉的2~3倍。建议少吃。