吃海鲜必知的六大禁忌

海鲜是人们在日常饮食中经常吃的产品。一般来说，经常吃海鲜对人体有一定的好处。然而，由于海鲜不同于谷物，人们在吃海鲜时有一些禁忌。因此，本文将向您介绍吃海鲜的六个禁忌。

吃海鲜必知的六大禁忌

1、一起吃海鲜水果会引起腹痛

鱼、虾、蟹等海鲜富含蛋白质和钙（钙食品）等营养物质。水果含有更多的单宁酸，如果你吃海鲜，立即吃水果，不仅影响蛋白质的吸收，海鲜中的钙会与水果中的单宁酸结合，形成不溶性钙，会刺激胃肠道，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好每2小时吃一次。

2、吃海鲜后，喝茶长结石

吃海鲜后不喝茶的原因与不吃水果的原因相似。因为茶也含有单宁酸，它也可以与海鲜中的钙形成不溶性钙。在吃海鲜之前或之后吃海鲜会增加钙和单宁酸结合的机会。因此，吃海鲜时最好不要喝茶。同样，最好间隔2小时以上。

3、不熟的海鲜含有细菌

海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌，耐热性强，80℃以上才能杀灭。除水中带来的细菌外，海鲜中还可能存在寄生虫卵和加工带来的细菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”的时候、“生海胆”、不加热烹饪的海鲜，如“酱油(油食品)腌海鲜”，一定要慎重，吃生鱼片时要保证鱼的新鲜度和卫生。

4、冰鲜虾不能白烧着吃

只有在高度新鲜的状态下，任何海鲜才能做成清蒸、白烧等菜肴。水产海鲜不同于肉类。它们含有许多耐低温细菌，蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里很长时间，虾的细菌含量会增加，蛋白质也会部分变性，产生胺，无论如何都不能达到活虾的味道、味道和安全性，当然，不适合烧。然而，冰鲜虾可以在高温下烹饪或煎炸，同时也可以呈现出美味的食物。

5、包装好的海鲜要冷藏

如果海鲜在高温下完全煮熟，只需立即放入冰箱，饭后加热即可食用。如果海鲜没有完全加热，但已经死亡，应该放在冰箱里，下一餐前冷冻，然后彻底加热煮熟，不要贪婪于新鲜的味道。由于海鲜食品的蛋白质质地细腻，分解迅速，应在一天内食用，不长时间储存。

6、海鲜维生素C同食会中毒

虾、蟹、蛤、牡蛎等多种海鲜，体内含有化学砷。一般来说，含量很小，但日益严重的环境污染可能会使这些动物的砷含量达到更高的水平。虾中所含砷的化合价为五价，一般来说，五价砷对人体无害。理论上，经过复杂的化学反应，高剂量维生素C（一次性摄入维生素（维生素食品）C超过500毫克）和五价砷会转化为有毒的三价砷（即我们常说的“砷”）。当三价砷达到一定剂量时，会导致人体中毒。

吃海鲜的好处

1、因为海鲜含有更多的脂肪酸，它可以加速我们体内的血液流动，所以它可以防止我们的血液凝固，降低我们体内胆固醇的含量，对一些血液疾病有很好的预防作用。

2、因为海鲜也含有大量的蛋白质，蛋白质是我们身体的重要组成部分，所以它是我们身体的必需品。吃海鲜可以补充我们身体的蛋白质，这是非常有益的。

3、因为海鲜含有大量的矿物质和大量的微量元素，吃海鲜可以补充我们通常在蔬菜或其他食物中无法补充的营养。