缺钙影响青少年发育 如何通过饮食补钙？

儿童缺钙会影响发育不高，老年人缺钙会导致骨质疏松症，所以钙补充剂非常重要，但如何有效地补充钙呢？你能吃什么来补充钙？让我们一起看看吧。

补钙效果好的食物有哪些？

1、芝麻酱

芝麻酱是用芝麻炒、磨制成的酱料。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸等维生素，钙含量高于蔬菜和豆类，可防止头发过早脱落变白，具有润肠通便的作用。

2、乳酪

奶酪，也被称为奶酪，是一种发酵的牛奶产品，正式含有更多钙的食物，容易被人体吸收，具有抗病、促进新陈代谢、保护皮肤健康的作用，但也能预防便秘和腹泻。

3、虾皮

虾皮营养价值高，蛋白质成分是鱼、蛋、牛奶的几倍以上，富含钾、碘、镁、维生素A等营养成分，可预防高血压和心肌梗死，对预防骨质疏松症有一定的作用。

4、牛奶

牛奶是最古老的天然饮料之一，被称为“白血”，因为牛奶富含多种矿物质，是补钙的最佳来源。

几种有利于补钙的食谱:

1、菠菜拌芝麻酱

材料:菠菜250克，芝麻酱3勺，白芝麻少，酱油少。做法:菠菜洗净去除老叶，保留根部。用少许热水稀释芝麻酱，然后加入酱油。锅中加入适量的水煮沸，加入一勺盐，加入菠菜煮至根部断裂，然后转向叶子，20秒。营养价值：芝麻酱富含钙，高于豆类和蔬菜。菠菜含有维生素K。在补钙的同时，增加维生素K，提高补钙效果，促进骨骼中钙的沉积。

2、草鱼头金针汤

原料：干金针菜25g、鲜草鱼头2，姜汁5mL、清水2000mL、适量陈皮l小片、料酒、陈醋、味精、白糖、精盐。做法：将干金针切掉硬蒂，洗净，用冷水浸泡。将陈皮洗净，将草鱼头去鳞、鳃、洗净、切块，然后在油锅里煎鱼头，将鱼头放入沙锅或陶罐中，加入水、陈皮、姜汁、料酒、陈醋、精盐、糖。将水烧开后，加入浸泡过的金针菜，用旺火煮沸，用中火煮约40分钟，直到鱼头变软。开锅时，加入味精调味。营养价值:金针菜钙磷含量高，维生素A含量高，搭配富含脑磷脂的草鱼头，促进骨骼生长。

3、豆腐炖鱼

材料：鲤鱼、豆腐、葱、蒜、酱油、盐、料酒。做法:鲤鱼从冰箱里拿出来解冻，豆腐切小块，葱蒜切碎，锅里放底油，锅里小火煎鲤鱼，鱼两边微黄时加入蒜末。加入一小勺姜蓉、料酒、酱油，加入大约2小碗水；将豆腐均匀地放入汤中，加入适量的盐。小火炖15分钟左右，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁。营养价值：豆腐是一种高钙食品，富含维生素D，能加速人体对钙的吸收，豆腐炖鱼，味道好，是一种补钙食谱。