气虚体质养生药膳点评

经常吃人参鸡汤

常用的方法之一是将人参与其他成分制成药膳，如人参鸡汤。人参鸡汤是一种既补气又补虚的药膳，能增强体质，提高抗病能力，气虚体质者应经常食用。方法如下：取一只鸡（约1000克）、50克糯米、3克人参、1克黄芪、1克甘草、2克枸杞、5克红枣、15克新鲜栗子、10克干白果、25克红洋葱、8克白蒜、适量洋葱、生姜、盐和胡椒。提前一夜浸泡糯米。然后去核红枣，切半栗子，切姜片。鸡洗净后，将糯米、栗子仁、红枣放入鸡肚中，用葱捆好。然后将鸡放入沙锅中，加入适量水，用中火煮沸，加入人参、黄芪、甘草、枸杞、姜、洋葱，继续用中火炖1小时。最后，加入盐和胡椒粉调味。需要特别注意的是，烹饪前一定要一次加足够的水，最忌中途加冷水。一般8碗水会煮到3碗水左右。

人参汤圆滋补养颜

人参汤圆可以作为早餐或晚餐，既能培养活力，滋养脏腑，活血通络，又有养颜护肤的功效。做法如下:取人参粉3克，玫瑰蜜15克，樱桃蜜30克，黑芝麻30克，鸡油30克，面粉15克，糯米粉500克，白糖适量。鸡油煮熟后冷却。将面粉放入锅中炒至发黄。炒黑芝麻后，研成碎片。将玫瑰蜜和樱桃蜜压成泥。然后将这些材料放在一起，加入人参粉和糖搅拌均匀，即汤圆心。将糯米粉混合均匀，包上饺子心。最后，当锅里的清水煮沸时，将饺子放入锅中煮沸。