碗豆角有什么营养价值

碗豆角含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、叶黄素类、维生素以及各种微量元素等营养价值。

豌豆角是一种比较常见的蔬菜，含有的营养价值比较丰富，每100克豌豆角含有蛋白质7.4克，粗纤维3克，胡萝卜素674微克，叶黄素类740微克。

豌豆角含有的维生素也比较丰富，包括维生素A、维生素C、维生素K、维生素B、维生素B9等。其中每100克豌豆角含有维生素A326.1微克，维生素B942微克，维生素K25微克，在同类蔬菜当中维生素A的含量比较靠前，可以作为补充维生素A的一种食物来源。

豌豆角虽然营养价值比较丰富，但是每次进食不能太多，否则会增加胃肠负担，容易引起消化不良，烹饪的时候要煮熟煮透，以免引起腹泻。

日常饮食建议均衡，搭配合理才能吸收比较全面的营养，有利于人体的健康。