黄豆煲猪脚汤的做法

波脚也被称为猪蹄。现在天气越来越冷了。许多人需要一些汤和水来滋养他们的身体，所以我们会想到喝一些猪脚汤。然而，在煮猪脚汤时，我们必须添加一些配料，这将使它的味道更好。然而，油性含量太高，可能没有味道，所以我们不妨在里面加入一些中草药，如橘皮、猪脚和大豆，这会使它味道更好。

葛黄豆锅猪脚

材料

粉葛100克

黄豆100克

陈皮1/3个

猪脚1只

生姜3片

步骤

粉葛去皮切块；

黄豆陈皮分别浸泡洗净；

猪脚去毛，洗净，切成两半，用刀背敲裂。一起放入瓦锅中，加入300毫升清水(约2碗量)，用武火煮沸后，换成文火锅约2小时，然后加盐。

这个量可供4-5人使用。

粉葛又称葛，食用肉质块根，味道甜如梨纤维少。同时，它还吃药。现代营养学和医学认为，它的主要成分是淀粉。除维生素、钙、铁、磷外，富含葛根黄酮苷、葛根素、大豆黄酮苷、花生酸等。具有生津、止渴、止泻、退热、解酒毒、治疗多种疾病的药用功能。

中医认为它凉爽甘甜，很早就被民间使用，早在秦汉就有“葛生川谷”、“解毒”的记载可以增强肌肉、解热、解渴、增强骨骼、延缓衰老。现代医学家还认为，它具有降低血压、血糖、血脂和改善心脑血管循环的功能，特别是野生粉末葛亮，对糖尿病、颈椎肥大、皮肤红肿和胃肠道不适有疗效。

大豆富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸，接近全价蛋白质。中医认为它还能宽中益气，健脾养骨。

猪脚在北方叫猪蹄，分为前后两种。前蹄肉多骨少，呈直形；少量后蹄肉呈弯形，粤人称之为“猪手”。、“猪脚”。它富含胶原蛋白和骨胶原蛋白，是肌腱、韧带和结缔组织中最重要的蛋白质成分。民间称之为“以形补形”