红豆粽子的做法和配料

红豆粽子是粽子中常见的一种。这种粽子属于甜粽子，吃起来会觉得很甜很腻。里面的主要原料是糯米和红豆。有些人会直接把红豆磨成红豆沙，这样包在里面的时候味道会更合适，味道会更浓。适当摄入一些对容易失眠、多梦、神经衰弱的人有好处。

原辅材料

糯米、红豆、粽叶。

制作步骤

1、糯米和红豆提前用冷水浸泡12小时，混合在一起；

2、粽叶两片交叠，卷成斗状，填充糯米和红豆，用棉线包裹紧固；

煮开水后，放入包好的粽子中。水应浸泡在粽子面中。水再次滚动后，煮3小时左右，直到煮熟。

糯米营养

糯米是一种传统的应景食品。除了香喷喷的新鲜糯米含有“一年丰收吉祥”的意义外，糯米还具有温和的滋补作用，如补气暖胃，适合春季食用。糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B、淀粉等成分，适用于温补强壮的食物，具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用还可以改善胃虚寒引起的反胃、食欲不振、神经衰弱、肌肉无力、身体虚弱、神经疲劳、妊娠腹胀等症状。

红豆营养

红豆，又称红豆、小豆、红豆、红豆，是一种高蛋白质、低脂肪、高碳水化合物的食物，可以和米饭一起煮粥，所以也被称为“米豆”。红豆是豆豇豆，一年生直立或缠绕草本植物，是豆红豆的成熟种子。红豆营养丰富，可加工成许多食物，深受公众喜爱，是一种很好的食物。

红豆色泽鲜艳，味道鲜美，是一种药食兼备、人人喜爱的豆类品种。据测定，红豆营养丰富，每100克红豆含蛋白质20.0g、脂肪0.5g、糖类58.5g、粗纤维4.9g、总膳食纤维23.5g，维生素B10.3mg、B20.11mg等。还含有67.00毫克钙、磷305.00mg、铁5.20mg、0.31毫克硫胺素、0.11mg核黄素、尼克酸2.70毫克。