家庭自制蛋糕电饭煲

许多朋友不知道他们家的电饭煲可以做美味的蛋糕，而且方法相对简单。事实上，电饭煲的功能不仅用于烹饪，还用于制作各种美味的食物。蛋糕就是其中之一。制作蛋糕时，你需要有一个好的材料比例，这样蛋糕才会柔软可口。

如何用电饭煲做蛋糕-方法一

食材准备

三个鸡蛋，适量纯牛奶，适量葡萄干，适量花生油，适量盐。

方法步骤

1、分离蛋黄和蛋清的三个鸡蛋；

2、在蛋黄中加入少许花生油，加入牛奶，拌匀面粉；

3、在蛋清中加入少许盐，打散，分三次加入适量白糖；

4、直到用打蛋器挑起的尖端不会掉下来；

5、将蛋黄糊和打发的蛋清分三次搅拌均匀，搅拌时不要朝一个方向；

6、在电饭煲里放一点油，倒入蛋糊，振动几次，让里面的气泡出来，然后撒上葡萄干，通电加热；

7、电饭煲跳跃后，用毛巾盖住出风口，闷半小时后即可出锅。

?如何用电饭煲做蛋糕？方法二

材料:低筋粉、白砂糖、鸡蛋

做法：

1、将鸡蛋敲入干净无水的盘中，搅拌均匀；

2、加入白砂糖，分三次加入，用打蛋器快速搅拌5分钟，直到蛋糊大5倍；

3、倒入过筛的低粉；

4、搅拌均匀，然后倒入色拉油搅拌均匀。注意，这里要上下搅拌，不要画圈；

5、搅拌后，将其倒入电饭煲中，震动两次，冲出气泡。撒上黑芝麻；

6、通上电源，按下烹饪键(约40分钟);

没有烤箱怎么用电饭锅做蛋糕也可以做蛋糕

7、跳闸后，5分钟后按下电饭煲加热。跳闸后10分钟，用牙签插入。牙签上没有面糊。(根据自己电饭煲的功率);

8、取出，倒扣钢丝架上晾凉，装盘。

?电饭煲做蛋糕的注意事项

1、面粉必须过筛，否则会有大颗粒；

2、蛋白蛋黄分离后，不要将蛋黄混合在蛋白质中。蛋白质盆应确保无油、无水，否则鸡蛋不能从冰箱里取出。蛋白质通常在20度时最容易被杀死。

3、蛋白质打发是成功的关键。打蛋白分五步：A：鱼眼泡状:用打蛋器将蛋白质打至鱼眼泡状时，加入1/3的细砂糖；B：厚泡沫:继续搅拌，直到蛋白质开始变厚，当泡沫变厚时，加入1/3糖。继续搅打；C：表面出现纹路：当蛋白质较厚，表面出现纹路时，加入剩余的1/3糖。D：湿发泡:继续玩，蛋白质可以拉出弯曲的尖角，达到湿发泡的程度。E：干发泡:继续玩，蛋白质可以拉出一个短而直立的尖角，这意味着它可以拉得很好。

4、蛋白质的速度是从最初的低速到后来的高速。这也可以更好地消磨。在蛋白质中加入一点塔粉或几滴柠檬汁也可以帮助消磨。检查你的打蛋器上是否有水，水不能消磨。

5、当两种面糊混合在一起时，一定不能转圈哦，否则会消泡。上下左右前后混合即可。

3、倒入蛋糕模具时，拿起来轻轻扣几下，可以排出面糊中的气体。