地笋的吃法是什么呢？

竹笋是一种非常常见的植物，竹笋的营养价值很高，经常吃竹笋，不仅能降低血压，还能促进血液循环，提高身体免疫力，对人体健康很好，竹笋通常吃很多，竹笋叶可以用来冷或油炸，汤味道很好，营养价值也很高，很受欢迎。

地笋怎么吃

竹笋可以入菜，也可以作为菜肴，所以用途不同，吃法也不同。

每100克新鲜竹笋含有4.3克蛋白质、0.7克脂肪、9克碳水化合物、4.7克粗纤维、6.33毫克胡萝卜素和1.4毫克烟酸。肉根洗净后，可以煮凉拌或腌制。嫩茎叶可以炒，如素炒红薯苗。但脾胃虚弱，腹泻腹痛者不宜服用。

比如地笋炒肉丝的做法。

1、配料准备。猪肉、竹笋、真菌、蛋清、洋葱、干辣椒、大蒜、姜、芝麻油、盐、绍酒、味精、湿玉米粉、酱油、水淀粉、植物油。

二、方法步骤：

1、将猪肉切成丝，然后加水、蛋清、绍酒、盐、湿玉米粉。

2、将地笋洗净，切成丝，然后放入沸水中焯一下，降水沥干备用。

3、在煎锅中加入适量的油。油热后，将肉丝放入其中。肉丝变色时，取出沥油备用。

4、将酱油、水、盐、水淀粉、味精加入碗中，搅拌均匀成汁。

5、将姜末、蒜粒、干辣椒、竹笋木耳加入油锅中，翻炒几次，放入肉丝，然后倒入料汁，翻炒几次。

6、然后倒一点芝麻油，撒上葱花出锅。

竹笋营养丰富，特别是蛋白质、矿物质含量高，还能有效提高人体免疫力。

1、竹笋地上部分夏秋干燥后，作为常用的中草药（泽兰），具有降血脂、通九窍、利关节、养气养血等功能。地下部分干燥后入药，功能与冬虫夏草相当。它还具有预防和治疗肝癌、胃癌和肺癌的作用。

2、竹笋富含淀粉、蛋白质、矿物质、泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等，能为人体提供丰富的能量。

3、竹笋具有降血脂、通九窍、利关节、养气养血等功能。能活血化瘀，行水消肿，用于月经不调、经闭、痛经、产后血瘀、腹痛、水肿等。