怎么做汤圆详细步骤

饺子作为中国元宵节最具特色和经典的必备食品，不仅历史悠久，而且味道鲜美。这是一种很多人都非常喜欢的食物。饺子不仅象征着家庭团聚，也象征着家庭幸福。饺子的馅料有很多种，如水果馅、豆沙馅、芝麻馅和核桃馅。如果我们能自己做饺子，我们就不能去超市买了。

一、如何做汤圆

配料：糯米粉200克，花生仁(生)200克，核桃(干)30克，红糖20克，猪油(炼)15克。

步骤：

1.准备原料，将花生和核桃仁放入微波炉高火约两分钟，然后去皮。

2.将花生和核桃仁切成薄片，将白芝麻放入锅中干炒，炒熟。

3.加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍湿，不要太干。

4.元宵节的馅料准备好了。用快开的水一点一点加入，把糯米粉揉成干湿的面团。

5.取大小合适的饺子面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装得太满。

6.关闭，然后揉成光滑的饺子，放入水快速煮沸的锅中，轻轻摇动锅，打开中火，煮78分钟，直到饺子煮熟，从锅里出来，非常美味。

烹饪技巧

1.做馅料的时候，猪油不要太多，糖也不要太多，否则会油腻。猪油的量只是弄湿了所有的馅料；

2.和面要用烫水，少加少加；

3.用力揉面条，直到光滑不沾手，不开裂，不要太湿，否则饺子容易缩水；

二、元宵节的做法

原料：60克黑芝麻，20克花生，50克白砂糖，30克猪油，200克水磨糯米粉，160克温水。

做法：

1.将黑芝麻和花生放入烤箱烘烤(懒人做法，不用炒)，冷却后倒入烹饪机的干磨杯中，加入砂糖，打成粉末；

2.加入猪油，搅拌均匀（如果你认为猪油太油腻，你可以用色拉油代替，如果你想达到流沙的效果，放更多的猪油），馅料分为15克，揉成一个团，在冰箱里冷冻10分钟，冷冻芝麻馅硬度，包装更好；

3.将温水倒入糯米粉中，揉成光滑的面团．取出其中40克，放入沸水中煮熟，然后与剩余的糯米球揉匀，将面团揉成长条，分成25克小剂子，揉成圆形。取一剂扁平，揉成中间厚，四边薄，加入黑芝麻馅，用手关闭，然后揉成圆形，做饺子；

4.将水放入锅中，煮沸后放入饺子中，用大勺子不断推饺子，防止粘在锅底，用大火煮沸，转小火，等待饺子浮起，变大变软，然后取出。