玉米面发糕的做法松软又好吃

玉米是一种营养价值很高的全谷物食品，与其他全谷物相比，玉米的味道很甜，所以玉米也受到了很多人的喜爱。除了直接吃玉米外，玉米粉还可以制作各种美味的食物，如玉米糊或玉米面蛋糕。今天，让我们来学习玉米面蛋糕柔软美味的做法。

原料：鸡蛋、温水、酵母、玉米粉、盐、普通面粉、白砂糖、蔓越莓干、亚麻籽粉。

做法步骤：

第一步，玉米面70克，用开水烫，边加边搅拌；

第二步，加一个鸡蛋搅拌均匀；

第三步，加入12克白砂糖和2克盐搅拌均匀；

第四步，加入面粉，撒酵母搅拌均匀；

第五步，加入15克亚麻籽粉，搅拌均匀，不加；

第六步，加热水100克，揉成光滑的面团，在烤箱里发酵；

第7步，发酵约一小时40分钟至2倍；

第八步，将蔓越莓切碎70克，取一半倒入面团，用筷子搅拌均匀；

第九步，蛋糕盘刷一层橄榄油，倒入面团，没有蛋糕盘可以直接倒入锅里的抽屉布；

第10步，用手用水拍平，加入剩下的蔓越莓干，锅里加冷水醒发15分钟左右，用筷子在表面扎小孔上汽；

第11步，二发结束，大火蒸25分钟左右，炖5分钟取出，放在烤网上晾凉。

第12步，俗话说:吃发糕比吃蛋糕更健康！对吗？

小贴士：

1、用开水烫玉米面，开水量约50-60克。2、加盐和糖促进发酵，没有甜味。3、要留有上汽空间，当能闻到发饼的香味时，就说明发饼快熟了。

玉米面饼的营养价值

1、镇静安神，抑制肿瘤，促进儿童大脑发育，美容养颜，营养全面。

2、补充血气，预防冠心病，缓解神经衰弱。

3、明目，提高身体免疫力，保护肝脏，降低三高。

4、抗癌、抗癌、降血压、降胆固醇、保肝、预防骨质疏松、预防脑供血不足、预防心血管疾病、恢复体力、预防胆结石。

5、玉米能增强大脑活力，增强记忆力，调节神经系统功能。玉米能使皮肤细嫩光滑，抑制和延缓皱纹。

6、经常用眼睛的人多吃黄玉米，以缓解黄斑变性和视力下降。叶黄素和玉米黄质具有很强的抗氧化作用，能吸收进入眼球的有害光线。

谁不能吃玉米面发糕？

1、肾病、糖尿病、糖尿病、脾虚、高血糖、肝炎患者不宜食用玉米粉糕。

2、适用于心血管疾病、癌症患者。

3、适用于阳虚、平和的体质。

4、湿热质、痰湿质、阴虚质、气郁质、特殊气质、血瘀质、气虚质的体质不宜食用玉米面饼。