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猪心要怎样做法才好吃?
病情描述:
我喜欢吃猪心汤,但经常做出来的汤都有腥味,请问猪心要怎样做法才好吃?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院
    猪心的做法也相当讲究。猪心通常有股异味,如果处理不好,菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后,立即在少量面粉中“滚”一下,放置1小时左右,然后再用清水洗净,这样烹炒出来的猪心味美纯正。
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