清蒸桂鱼的做法

鱼很常见，鱼有很多种，不同种类的鱼，也有一些差异，如鲫鱼、鲤鱼，生产不同，长期吃鱼对人体健康，也有一些帮助，鱼含有氨基酸，蛋白质丰富，对人体钙补充效果很好，所以长期吃是最好的选择，蒸桂鱼怎么样？

蒸桂鱼怎么样？这种制作方法也很吸引人，制作后鱼的味道也很独特。因此，在制作桂鱼之前，我们应该了解桂鱼的制作方法。

清蒸桂鱼的做法：

材料:桂鱼1条(最完美体重8~92)，植物油10克，猪油10克，海鲜酱油20克，白酒5克，姜丝、葱丝、香菜各一点。

做法:

1.将鱼清洗干净，双面切4-5把花刀，然后将白酒均匀抹在桂鱼两侧，然后薄薄抹一层猪油，放在一边腌10分钟，使白酒与鱼充分融合。

2.将一半的葱姜丝均匀地铺在盘底，把鱼放在上面，然后把剩下的一半葱姜丝放在鱼身上。

3.用大火烧开蒸锅里的水，把鱼放进锅里，用大火蒸7分钟。

4.7分钟后，关掉火，但不要打开锅盖，让锅里的蒸汽继续蒸8分钟（这一步是让鱼嫩的关键）

5.蒸鱼时，可以取另一个煎锅。锅热后，倒入植物油。当油温约为70%时，将酱油倒入锅中，然后立即关火，倒在已经放上香菜的鱼上。

通过以上介绍，对蒸桂鱼的做法也有一定的了解。按照上述方法制作桂鱼是一种很好的方法。但需要注意的是，在制作这样的鱼时，也要适量。同时，不能随意搭配食材，否则会对鱼的营养价值造成很大的损害。