高营养清蒸鱼做法有哪些呢

Question

清蒸鱼更加有营养，高营养清蒸鱼做法有哪些呢？

Answer 1

清蒸鱼的做法：
1、鱼的重量最好控制在500克左右，生熟的火候容易掌握。
2、将少许麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中。
3、取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝。
4、火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸10分钟立即关火。
5、所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅。