姜饼的做法大全

医颗葡萄 编辑
博禾医生 | 食疗养生
58次浏览

姜饼吃起来脆可口,但也可以做很多可爱的装饰,所以很多孩子喜欢,但姜饼看起来简单,不容易,不仅掌握面条技术,而且总是注意烘焙过程,姜饼种类丰富,可以根据自己的口味选择合适的生产方法,也可以根据自己的喜好进行调整。

制作方法一

材料

1/2杯酥油(shortening),1/2杯糖,1/2茶匙小苏打粉(bakingsoda),1茶匙泡打粉(bakingpowder),1茶匙姜粉(groundginger),肉桂粉1/2茶匙(groundcinnamon),1/2茶匙丁香粉(groundcloves),1/2杯糖蜜(molasses)或蜂蜜,1汤匙白醋,1个鸡蛋,2-2分之一杯面粉,适量装饰彩色糖霜或糖粒。

制作步骤

将烤箱预热至华氏375度(摄氏190度),在大烤盘上涂一层油备用;

2在电动搅拌机中高速搅拌酥油30秒,加入白糖、泡打粉、姜粉、小苏打粉、肉桂粉、丁香粉,搅拌均匀。

3加入糖蜜或蜂蜜、鸡蛋和醋,混合均匀,最后加入面粉,混合成面团。将搅拌好的面团放入冰箱冷藏3小时以上,或者将面团冷藏到不粘手的程度。

4在撒有薄薄干面粉的平板上,将冰好的面团保持低温,快速杆成1/8寸厚的薄片,用两寸半大小的饼干模型压成各种形状。

5将面团放入烤箱中烤5至6分钟,或烤至饼干边缘呈金黄色。从烤箱中取出烤盘,稍微冷却一下。最后,装饰冷却饼干。它们可以用巧克力、糖霜或汤浆装饰。

制作方法二

材料

适量的速溶咖啡、黄油、红糖、水、小麦粉、黑麦粉、薄力粉、烘焙粉、肉豆蔻粉、丁香粉、玉桂粉、蜂蜜。

做法

1.用水溶解速溶咖啡,将黄油搅拌至柔软,加入红糖,然后加入溶解咖啡搅拌均匀。

2.加入薄力粉等材料。

3.将所有材料搅拌均匀。

4.将面糊放在保鲜膜上,用保鲜膜包裹,用擀面杖将面糊擀成2毫米~3毫米厚的面饼。

5.面饼可以用饼干模子切成喜欢的形状,没有模子的也可以用菜刀切成方块或菱形。

6.如果你喜欢,可以在姜饼上放杏仁或松子。

7.将姜饼放入预热180℃的烤箱中,烘烤约15~20分钟。低温慢火,就能烤出美丽的青铜色。

制作方法三

用料

低筋面粉350克

苏打粉2克

姜黄粉5克

肉桂粉2克

辅料

黄油60克

红糖50克

糖粉140克

蜂蜜50克

鸡蛋25克

牛奶40克

鸡蛋清20克

柠檬汁2克

适量食用色素

步骤1

融化黄油(60g)、红糖(50g)、将糖粉(50g)混合均匀后,加入蜂蜜(50g)、蛋液(25g)、牛奶(40g)搅拌均匀,这是A料。一定要均匀!

步骤2

低筋面粉(350g)、苏打粉(2g)、姜黄粉(5g)、将肉桂粉(2g)全部混合筛分后,加入混合均匀的A料中,简单搅拌成面团,不要搅拌太久,力量太大,以免面团出筋。

混合后,将保鲜膜包好,放入冰箱冷藏约20分钟。松弛的面团擀成3毫米厚的片状,根据自己喜欢的图案打印出自己喜欢的饼干形状。

在饼干坯料表面扎一些小孔,帮助排气,放在油纸上放松5分钟。

将烤箱预热至175度,将饼干放入烤箱中层,烘烤约15分钟,取出烤好的饼干,冷却,准备制作蛋清糖霜。

步骤3

在蛋清(20g)中加入柠檬汁(2g),在搅拌过程中慢慢加入糖粉(90g),每次加入几次糖粉。

搅拌均匀后,加入少量搅拌均匀。糖霜的浓度可根据需要调整。如果你想装饰饼干,你可以少加糖粉;如果你想把它粘在姜饼屋里,你应该加更多的糖粉。根据自己的情况,加入适量的糖粉,然后达到浓密状态。

步骤4

最后,在准备好的糖霜中加入几滴你想要的色素,不加。搅拌均匀后,是成品糖霜。将糖霜放入装饰袋中,画在饼干表面上进行装饰。祝你成功!

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

青少年抑郁症治愈率有多高 促胃动力药有哪几种 胆囊腺肌增生病常见并发症有哪些 膝关节积液多长时间能恢复 洗牙的过程步骤是怎样的 怀孕无胎心是什么原因 小孩食欲减退的原因 怀孕两个月有痔疮,对胎儿有没有影响 什么是睾丸逆转 阴道口痒应该怎么办用什么药 一般吃过几次避孕药会导致不孕 儿童牙齿不掉又长出新牙了怎么办 胎儿多少周发育成熟 阴茎表皮起褶皱红肿痒发亮 黑眼球角膜擦破怎么办 耳石症最佳自愈方法有哪些 怀孕期间的女性可以吃八宝粥吗 胆汁反流最怕哪三种水果 深静脉血栓症状是什么 肺癌小便有点红是怎么回事 胃一直隐隐作痛会是胃癌吗 扁桃体结石卡在喉咙出不来好难受怎么办 甲减需要加强运动吗 眼压升高的危害 提不起精神总觉得累怎么办 昆仑穴的准确位置 外痔的小肉球怎么才能消下去 一周婴儿舌苔白厚,怎么办 手指肿如何巧取戒指 白茅根与桑叶莲子一起煮水有什么功效 宝宝人生第一口奶!2026新生1段奶粉实测:从出生就养好底子 从「享久成人」看成人零售行业3大变化:品牌化、标准化、健康养护化,散户逐步淘汰 2026年初生宝宝奶粉选择指南:母乳不足家庭怎么选择宝宝的第一口奶粉? 牛奶过敏宝宝的营养守护 2026年6月值得信赖的奶粉品牌推荐 胃黏膜恢复吃什么药 眼睛长麦粒肿用什么药 寻常性银屑病用什么药好 手上起小水泡很痒用什么药好 前列腺吃什么药能缓解疼痛 慢性非萎缩性胃炎伴糜烂吃什么药比较好