螃蟹怎么保存才新鲜

现在是秋天，是吃螃蟹的季节。螃蟹不仅味道鲜美，而且营养价值高。吃了之后对身体也有很多好处。螃蟹通常是一种很受欢迎的食物，但有时候我们买更多的螃蟹或者亲戚朋友送螃蟹，很容易导致螃蟹吃不完。螃蟹的保存方法是很多人最关心的问题。

螃蟹怎样才能保存新鲜？

室温潮湿存放方法

1、定期在盒子或盆子里喷水

大闸蟹有很强的生命力。只要室温在15~25℃之间，就可以在室内存放。将大闸蟹放在宽敞的盒子或盆里。注意定期喷水，保证环境湿度，可保存3~5天。

2、将水放入浴缸中活养

如果你买了太多的大闸蟹，也可以直接放在浴缸里，浴缸光滑，可以确保大闸蟹不会逃跑，在浴缸里放适量的水（只有1~3厘米厚），确保大闸蟹的湿度，然后放一些小鱼、泥鳅、活虾作为食物，可以养5~10天，可以抓住吃。

tips：室温活养的大闸蟹千万不要提前刷洗，这样会对大闸蟹造成很大的伤害，导致大量死亡。

3、塑料桶/盆加水活养

准备一个30-50厘米高的塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑，不易逃跑。将大闸蟹放入其中，不要分层；然后将水加入大闸蟹身体的一半，以便保湿。不要把所有的大闸蟹都埋了。如果水太深，螃蟹会死于缺氧和窒息。不要盖桶/盆。每天检查大闸蟹，及时吃活力不足的大闸蟹。用这种方法保存大闸蟹。当温度不高时，大闸蟹可以保存5天以上。

注：无论如何，建议将螃蟹的脚绑起来，这样可以减少螃蟹的体力消耗，螃蟹也不那么容易累死。此外，如果螃蟹太瘦或想储存，你可以喂一些芝麻或破鸡蛋，加一些黄酒来促进肥胖。

温馨提示：螃蟹的营养不等于泡在水里

大闸蟹需要水，但不能浸泡在水中。大闸蟹需要一定的水来保证环境的湿度，降低温度，但大闸蟹不能浸泡在水中，尤其是深水中。大闸蟹需要呼吸，长时间浸泡在水中会窒息而死。

低温保存法

1、放冰箱冷藏

螃蟹最好保存在阴凉的环境中，冰箱是最好的保存环境。如果螃蟹的活力足够强，你可以把螃蟹的脚绑起来，这样可以减少螃蟹的体力消耗。用绳子把螃蟹一个接一个地捆起来，然后一个接一个地放在冰箱的保鲜层里，然后取一条干净的毛巾，用水浸泡，轻轻拧紧，铺在螃蟹上，这样螃蟹就可以保存2~3天而不死亡或恶化。

tips：每天吃的时候，从冰箱里挑选精力不足的螃蟹。精力充沛的大闸蟹可以继续保存。区分螃蟹活力的方法是用手触摸大闸蟹的眼睛。如果反应不敏感，先吃。

2、放冰箱冷冻

大闸蟹在中国很多地方都有养殖，其中江苏南部的阳澄湖大闸蟹最为有名。同时，阳澄湖也是中国大闸蟹的主要产区。中国很多地方都会从这里买大闸蟹。这些大闸蟹冷冻后运到全国各地。因此，购买的大闸蟹也可以用冰箱冷冻，食用前可以解冻，可以保存大闸蟹1~2个月。

买来的螃蟹保存多久更好？

一般来说，如果室内温度不超过15℃，就不用放冰箱了。正常情况下可以保存5-7天，但是保存时间太长，大闸蟹会瘦一些，3天内吃不影响口感。生活中的经验是螃蟹最好保存不超过三天，因为时间长了螃蟹就瘦了，需要消耗营养，味道差很多。