驴肉水饺馅的做法大全

驴肉是生活中非常常见的食物，驴肉营养丰富，经常吃对人体有益，驴肉一般最常见的吃法是驴肉烧，事实上，驴肉仍然可以用来做饺子，驴肉饺子不仅美味，而且回味无穷，但很多人不会用驴肉做饺子，以下具体介绍驴肉饺子的做法。

驴肉饺子馅的做法一

做法

1.将面粉和冷水适量揉成面团，然后将面团分成小块，再擀成适当大小的饺子皮备用。

2.葱、姜洗净后切碎。

3.驴肉和肥肉一起切碎，加入所有调味料(酒、酱油、盐、黑胡椒、芝麻油)搅拌均匀。

4.将切碎的葱和姜混合，制成馅料。

5.将适量的馅料包入每个饺子皮中，揉成饺子。

6.将适量的水倒入锅中煮沸，放入包好的饺子中，煮至全部浮起，加入少量冷水，再次煮沸，取出放在盘子里。

营养价值

驴肉是一种典型的高蛋白、低脂食物，能为体弱、病后恢复的人提供良好的营养。补充气血，熄风安神。用于气血不足、短气乏力、心悸、健忘、睡眠不安、头晕、月经颜色浅等。

驴肉味甘酸，性平，入心肝二经；驴肉具有补血益气、滋肾养肝、息风安神止血的功效；主要治疗多年劳损、气血不足、短气乏力、倦怠瘦弱、食欲不振、心悸眼差、阴血不足、风眩肢挛、不眠多梦、功能性子宫出血、出血性紫癜等。

做法二

材料

驴肉200克猪肉100克胡萝卜一个，洋葱半个，土鸡蛋一个

盐一茶匙，料酒两茶匙，姜粉一小勺，鸡精一小勺，酱油一大勺，油耗一大勺

十三香粉一小勺清水半碗

做法

胡萝卜切丝，然后切成小丁

葱也切成丁。

将驴肉馅和猪肉馅混合均匀。

4打一个鸡蛋，加入十三香粉、姜粉、料酒、盐、鸡精搅拌均匀。

5.加入生抽耗油

66放入半碗水，朝一个方向大力搅拌

7.加入一勺芝麻油，适量豆油，搅拌混合。

8倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后，将葱丁放入包装中。

小诀窍

拌馅的肉要三肥七瘦，驴肉比较瘦，所以要加猪肉腰盘的肉馅。

加入鸡蛋和清水，使馅料非常嫩。

搅拌馅料的方法应沿一个方向大力搅拌，使肉馅吸收水分和调味料，搅拌至肉粘挂盆，

这样包好的饺子馅就不散了。

加入一勺芝麻油可以大大提高馅料的香味。