土豆炖豆角炖肉的做法，好吃又下饭

土豆炖肉是一种常见的东北菜。东北人也喜欢这种炖菜，尤其是土豆。它具有很高的营养价值。经常吃土豆可以很好地保护我们的心脏。让我们学习这种东北炖菜。

一、土豆豆角炖肉(辣)

材料

土豆、豆类、猪肉(五花)、葱、姜、蒜、胡椒、八角、胡椒、冰糖、辣豆酱、酱油、啤酒

做法

1、土豆滚刀块，猪肉切成麻将块，豆子选好

2、加热水，加入肉、胡椒粉和啤酒。肉变白后，取出冷水

3、加热油，将豆子翻炒至翠绿色，然后捞出(因为豆子不好煮，先炒)

3、倒入油，加入葱、姜、蒜、辣椒炒，然后加入酱油和辣豆酱，炒一会儿，加入土豆和豆子

4、加水没过菜，加入八角酱油冰糖，炖半小时左右

小贴士:因为在国外买不到料酒，放啤酒去腥提味；冰糖可以改善味道和颜色~如果不麻烦，可以炒肉后捞出来，炖一会土豆，然后放肉一起炖，让肉更嫩。

二、炖土豆四季豆

材料

土豆：豆：肉1：1：1.蒜瓣5个，葱1个，姜1个，八角三个，干辣椒3个，花椒10个，酱油3汤匙，糖，黄酒3汤匙，盐，鸡精适量。

做法

1.豆角去老筋，掰成手指长段。土豆切大块，肉切麻将大块。

2.锅中加入油，加入蒜瓣、葱、姜、干辣椒、辣椒。

3.将肉翻炒至变白，然后倒入土豆和豆子翻炒至豆子变绿。

4.倒入酱油、黄酒、糖和八角形。加水，与所有材料齐平。先用大火烧开，然后用中火炖半小时左右，直到肉酥烂。

小诀窍

倒入酱油、黄酒、糖和八角形。加水，与所有材料齐平。先用大火烧开，然后用中火炖半小时左右，直到肉酥烂。

三、炖豆

材料

带皮五花内1斤，豆1斤，土豆2，黑木耳22，粉条1小把，调料适量

做法

1、洗净五花肉，切小块，开水下锅，变色取出。

2、锅里留下底油，适量白糖，将糖炒至浅棕色，加入五花肉翻炒至上色，加入自己喜欢的调料翻炒入味，加入沸水，小火烧20分钟。

3、将土豆切成块，和粉丝一起加入锅中，大约10分钟。

4、加入豆子和黑木耳10分钟后，继续烧到几乎没有水分，淋油，撒点蒜末，出锅。

小诀窍

1、加开水的时候一定要一次加，所以要多加水，直到水烧完，菜就烧好了。

2、粉条是干粉条，如果是那种湿了就要加进去，以免长时间燃烧，变粘。